Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen

Mehl esslöffelweise unterrühren. Den Teig 2 Minuten rühren, die Schokostreusel
darunter mischen und 1 Minute rühren. Die Tulpen-Backform
ganz dünn mit Pflanzenöl einpinseln. Den Teig in die Form einfüllen. Alles
gleichmäßig glatt streichen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den
Kuchen 45 - 60 Minuten auf unterster Schiene backen. Den fertigen Kuchen
noch 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, stürzen und vollständig
erkalten lassen. Den Eierlikörkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker
bestreuen.
Tipp: Bei herkömmlichen Rezepten die Zutatenmenge um ca. 50 % erhöhen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Elfen Kuchen 2 Ei M
Zutaten für 1 Portionen
2 Eier
1.5 Tasse/n Mehl
1.5 Pck. Backpulver
500 ml Buttermilch
½ Tasse/n Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Tasse/n Kokosraspel
1 Tüte/n Mandeln, gehobelt
200 ml süße Sahne
Fett für das Blech
Zubereitung
Von Eier bis Buttermilch alles zu einem Teig verarbeiten. Backblech einfetten
oder mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Backblech verteilen.
Zucker bis gehobelte Mandeln als Belag für den Teig vorbereiten. Ü-
ber den Teig geben. Ca. 20 - 30 Minuten bei 175° - 180° Grad backen, bis
sich die Oberfläche leicht bräunt.
Nach dem Backen die Sahne über den noch heißen Kuchen geben und einziehen
lassen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
10.02.06 Penny_Century