Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen
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100 g Mehl<br />
1 gestr. TL Backpulver<br />
1 EL Butterschmalz<br />
1 Glas Heidelbeeren à 370 ml<br />
etwas Puderzucker oder Ahornsirup<br />
evtl. M<strong>in</strong>ze und Limettenscheiben zum Verzieren<br />
Zubereitung<br />
1.<br />
Fett schmelzen und etwas abkühlen lassen. Ei, Zucker, Vanill<strong>in</strong>-Zucker<br />
und Salz 5-8 M<strong>in</strong>uten schaumig schlagen. Fett und <strong>Buttermilch</strong> darunter<br />
ziehen. Mehl und Backpulver mischen, darauf sieben und vorsichtig unterheben.<br />
2.<br />
Butterschmalz portionsweise <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er beschichteten Pfanne erhitzen. Aus<br />
der Hälfte Teig dar<strong>in</strong> etwa 4 kle<strong>in</strong>e Küchle<strong>in</strong> von beiden Seiten goldgelb<br />
<strong>backen</strong>. Herausnehmen und warm stellen. Restlichen Teig auf die gleiche<br />
Weise <strong>backen</strong>.<br />
3.<br />
Heidelbeeren abtropfen lassen. Küchle<strong>in</strong> mit Puderzucker bestäuben oder<br />
mit Ahornsirup beträufeln. Heidelbeeren dazu reichen. Evtl. mit M<strong>in</strong>ze und<br />
Limetten verzieren.<br />
Extra-Tipp<br />
Die Küchle<strong>in</strong> schmecken auch mit Pflaumen oder Kirschen Glas lecker. Die<br />
Früchte können Sie abgießen oder samt Saft andicken.<br />
Zubereitungszeit: ca. 30 M<strong>in</strong>uten<br />
<strong>Buttermilch</strong> Mandel Blechkuchen 2 Ei M<br />
Zutaten für den Teig:<br />
2 Eier<br />
1 Tasse Zucker<br />
2 Tassen <strong>Buttermilch</strong><br />
e<strong>in</strong>ige Tropfen Backöl Butter-Vanille<br />
4 1/2 Tassen Mehl<br />
1 P Vanillepudd<strong>in</strong>gpulver<br />
1 1/2 P Backpulver<br />
Zutaten für den Belag:
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