Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen

1 Tasse Zucker
200 g Mandelstifte oder Blättchen
2 P Vanille Zucker
1 Tasse süße Sahne
Zubereitung:
Für den Teig die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel auf mittlerer Stufe
schaumig schlagen,
Buttermilch und Backöl unterrühren. Mehl, Pudding- und Backpulver mischen
und ebenfalls zugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den
Backofen auf 175 C vorheizen. Backblech mit Butter oder Margarine fetten
und dünn mit Mehl bestäuben.
Den Teig gleichmäßig drauf streichen. Für den Belag den Zucker mit den
Mandeln und dem Vanille Zucker mischen und gleichmäßig über den Kuchen
verteilen. Den Kuchen ca. 20 min bei 175 C backen. Wird die Oberfläche
zu dunkel, evtl. mit gefetteter Alufolie abdecken.
Nach dem Backen den noch heißen Kuchen mit der flüssigen Sahne
gleichmäßig beträufeln.
Den Kuchen ganz auskühlen lassen und dann erst in Stücke schneiden.
Buttermilch Napfkuchen 4 Ei M
Zutaten
1 Glas 720 ml Sauerkirschen
1 Dose 314 ml Mandarin-Orangen
4 Eier Gew.-KI. M
1 1/2 Tassen Zucker ca. 270 g
2 Tassen Buttermilch ca. 365 ml
10 Tropfen Backaroma "Bittermandel"
4 1/2 Tassen Mehl ca. 575 g
1 1/2 Päckchen Backpulver
1 Packung Puddingpulver ,,Vanille" für 1/2 Milch
1-2 EL Mehl zum Wenden
250 g Puderzucker
5-6 EL Zitronensaft
Kirschen und Mandarinen abtropfen lassen. Eier und Zucker schaumig
schlagen. Buttermilch und Bittermandelöl unterrühren.
Mehl, Backpulver und Puddingpulver mischen. Ebenfalls zufügen und zu
einem glatten Teig verarbeiten. Kirschen in Mehl wenden. Zusammen mit
den Mandarinen vorsichtig unter den Teig heben.
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform ca. 2
Liter Inhalt füllen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd 175 C, Umluft: 150