Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen
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soll das wirklich 15 M<strong>in</strong>uten bei 50 Grad <strong>backen</strong>? ich denke eher 250 und<br />
dann runterschalten.<br />
lg Angelika<br />
Kommentar von fatma4 17.06.2005 11:30<br />
Hallo,<br />
das ist schon richtig.<br />
Der Teig muss ja noch gehen. Das s<strong>in</strong>d dann die 15 m<strong>in</strong>. bei 50 Grad.<br />
lg, Steffi alias fatma4<br />
Brot Misch- Masch<br />
<strong>Buttermilch</strong> D<strong>in</strong>kelbrot<br />
M<br />
Zutaten für 1 Portionen<br />
300 ml <strong>Buttermilch</strong>, lauwarm<br />
3 Tl Kräutersalz<br />
3 El Öl<br />
250 g Mehl D<strong>in</strong>kelmehl<br />
150 g Mehl D<strong>in</strong>kelvollkornmehl<br />
1 Pck. Hefe<br />
1.5 Tl Rübensirup<br />
Zubereitung<br />
Die angegeben Zutaten genau der Reihe nach <strong>in</strong> den Brotbackautomaten<br />
geben. Dann auf Schnellprogramm <strong>backen</strong>. Es ist e<strong>in</strong> sehr lockeres, dunkles<br />
Brot.<br />
Variation: Nach dem Piepen des BBA ca. 150 g gemischte Körner dazugeben<br />
Le<strong>in</strong>samen, Sonnenblumenkerne, kernige Haferflocken usw.. Den Teig<br />
noch vor dem Backen mit Wasser besprenkeln und Körner drüberstreuen.<br />
Zubereitungszeit: ca. 10 M<strong>in</strong>uten<br />
20.01.06 Nicoises<br />
D<strong>in</strong>kelbrot mit <strong>Buttermilch</strong><br />
M
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