Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen
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1/4 l Milch<br />
oder Milch und <strong>Buttermilch</strong> zu gleichen Teilen<br />
Backofen auf 190 Grad Gas 3 vorheizen.<br />
Beeren mit 30 g Mehl bestäuben.<br />
Aus den restl. Zutaten e<strong>in</strong>en Rührteig bereiten, Beeren dazugeben.<br />
12 Formen e<strong>in</strong>es Muff<strong>in</strong>blech zu jeweils 2/3 füllen.<br />
20-25 M<strong>in</strong>uten <strong>backen</strong>. 5 M<strong>in</strong>uten abkühlen lassen, aus den Formen nehmen.<br />
Brownie Muff<strong>in</strong>s 1 Ei M<br />
Zutaten für 12 Portionen<br />
260 g Mehl<br />
2 El Kakaopulver<br />
60 g Walnüsse, gehackte od. Mandeln<br />
40 g Schokoladenraspel<br />
2 Tl Backpulver<br />
½ Tl Natron<br />
1 Eier<br />
60 g Zucker<br />
80 ml Öl<br />
125 ml Milch Schokomilch<br />
180 ml <strong>Buttermilch</strong><br />
Zutaten 1 bis 6 mischen. In e<strong>in</strong>er zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen.<br />
Zucker, Öl, Schokomilch und <strong>Buttermilch</strong> zugeben und gut verrühren.<br />
Die Mehlmischung zur Eimischung geben und nur so lange umrühren, bis<br />
die trockenen Zutaten feucht s<strong>in</strong>d. Sofort <strong>in</strong> die Förmchen füllen und bei<br />
ca. 180 Grad 20 bis 25 M<strong>in</strong>uten <strong>backen</strong>!<br />
Wer es süßer mag, sollte die doppelte Menge Zucker nehmen.<br />
Zubereitungszeit: ca. 35 M<strong>in</strong>uten<br />
02.06.04 sanchodavis
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