Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen
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Der Kuchen ist sehr lecker und auch schnell zubereitet. Ich gebe die Mandeln,<br />
den Zucker und die Butter allerd<strong>in</strong>gs erst zu wenn der Kuchen fast<br />
fertig ist.<br />
Gruß Elke01<br />
Butter Kuchen Saftiger 1 Ei M<br />
Menge: 1 Kuchen<br />
1/4 <strong>Buttermilch</strong><br />
1 Würfel frische Hefe<br />
75 g Butter<br />
500 g Mehl<br />
100 g Zucker<br />
abgeriebene Schale von 1 Zitrone<br />
1 Prise/n Salz<br />
1 Ei<br />
Für den Belag:<br />
125 g Butter<br />
1 Becher 250 g Schmand<br />
125 g Zucker<br />
150 g Mandelblättchen<br />
Für den Teig <strong>Buttermilch</strong> leicht erwärmen. Hefe dar<strong>in</strong> auflösen. Fett<br />
schmelzen. Mehl, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Salz <strong>in</strong> e<strong>in</strong>e<br />
Rührschüssel geben. Hefemilch <strong>in</strong>s Mehlgemisch rühren. Fett und Ei zufügen.<br />
Mit den Knethaken des Mixers zu e<strong>in</strong>em glatten Teig durcharbeiten. 20<br />
M<strong>in</strong>uten gehen lassen.<br />
Teig auf e<strong>in</strong>em gefetteten Blech verteilen. Nochmals ca. 20 M<strong>in</strong>utengehen<br />
lassen. Für den Belag die Butter schmelzen. Mit Schmand und Zucker<br />
verrühren. Mit den F<strong>in</strong>gern dicht an dicht kle<strong>in</strong>e Vertiefungen <strong>in</strong> den Teig<br />
drücken. Schmandguß dar<strong>in</strong> verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen.<br />
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20- 25 M<strong>in</strong>uten <strong>backen</strong>.
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