Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen
Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen
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Der Teig braucht vor dem <strong>backen</strong> nicht zu gehen.<br />
Es sollte noch e<strong>in</strong>e Tasse mit heißem Wasser <strong>in</strong> den Backofen gestellt<br />
werden.<br />
Tipp: Das Brot schmeckt auch super mit Roggensauerteig.<br />
Zubereitungszeit: ca. 15 M<strong>in</strong>uten<br />
13.03.05 Karaburun<br />
Irisches Bauernbrot<br />
M<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
200 g Weizenschrot Type 1700<br />
150 g Mehl Weizenmehl<br />
50 g Mehl Roggenmehl<br />
1 Tl Salz<br />
1 Tl Backpulver<br />
¼ Liter <strong>Buttermilch</strong><br />
Zubereitung<br />
Alle Zutaten <strong>in</strong> der Küchenmasch<strong>in</strong>e oder mit dem Handrührgerät und<br />
den Knethaken 2-3 M<strong>in</strong>uten zusammenkneten. Dann e<strong>in</strong>en runden Laib<br />
formen, kreuzweise e<strong>in</strong>schneiden und auf e<strong>in</strong>em gefetteten Blech <strong>backen</strong>.<br />
Backtemperatur 180 - 200°C Backzeit ca. 45 M<strong>in</strong>uten<br />
Wichtig ist bei dieser Brotzubereitung, dass der Teig mit Backpulver so<br />
rasch wie möglich ge<strong>backen</strong> wird!<br />
Zubereitungszeit: ca. 10 M<strong>in</strong>uten<br />
26.03.03 Andera<br />
Irisches Sodabrot<br />
M<br />
Zutaten für 10 Portionen<br />
225 g Mehl Weizenmehl<br />
225 g Mehl, Weizenvollkornmehl<br />
1 Prise Salz<br />
2 Tl Natron<br />
2 Tl Backpulver, We<strong>in</strong>ste<strong>in</strong><br />
3 El Butter<br />
1 Tl Zucker<br />
350 ml <strong>Buttermilch</strong>
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