Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen

3 Becher Schlagsahne á 200 g
2 Pkt. Vanillezucker
Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, 150 g Zucker einrieseln lassen.
Eigelb unterziehen und Himbeergeist zufügen. Mehl, Stärke und
Backpulver gut vermischen. Unter die Eimasse heben. Boden einer Springform
24 cm mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen. Im vorgeheizten
Backrohr E-Herd: 200°C 30 Min. backen.
Stürzen, Himbeermarmelade erhitzen, Biskuitboden einmal waagrecht mit
einem großen Messer durchschneiden. Springformrand um den unteren
Bodenteil schließen. Erhitzte Marmelade darauf verstreichen. 9 Blatt Gelatine
in kaltem Wasser einweichen, 350 g Himbeeren antauen, pürieren
und durch ein Sieb streichen oder auch nicht, wie ihr wollt. Die ausgedrückte
Gelatine in 250 g Himbeerpüree auflösen, abkühlen lassen. Buttermilch
unter das Püree rühren und kalt stellen ACHTUNG: wird relativ
schnell fest.
200 g Schlagsahne und restlichen Zucker steif schlagen und unterziehen.
Restliche Himbeeren auf den Tortenboden verteilen. Creme darüber geben,
mit dem zweiten Boden abdecken. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Restliche
Schlagsahne und Vanillezucker steif schlagen. Die Torte damit rundherum
einstreichen. Restliches Himbeerpüree erhitzen, ausgedrückte Gelatine
darin auflösen. In einen Plastikbeutel füllen, unten eine kleine Ecke
abschneiden. Die Torte verzieren.
Brennwert p. P.: 310
Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
16.03.02 ChristineJohanna
Coca Cola Torte
2 Ei M
Zutaten für 12 Portionen
250 g Butter
250 ml Cola
300 g Mehl
3 El Kakaopulver
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
125 ml Buttermilch
1 Tl Natron
3 Tasse/n Marshmellows