Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen
Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen
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Butter für die Pfanne<br />
Pfanne e<strong>in</strong>fetten.<br />
Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten, <strong>in</strong> der Pfanne verteilen, gut<br />
andrücken + e<strong>in</strong>en Rand bilden.<br />
Den Teig mit dem Zwiebackmehl bestreuen + mit Zwetschgen belegen.<br />
♥ Den Kuchen zugedeckt auf Stufe 1 ½ <strong>in</strong> etwa 30 -40 m<strong>in</strong> von unten<br />
braun <strong>backen</strong>.<br />
In der Pfanne etwas abkühlen lassen + heraus nehmen<br />
Variante<br />
Man kann den Teig auch mit etwa 500 g Apfelschnitzen belegen. Man benötigt<br />
dann ke<strong>in</strong> Zwiebackmehl. Dieser Kuchen wird 30 m<strong>in</strong> ge<strong>backen</strong>.<br />
Muffe<strong>in</strong>s<br />
Bananen Schoko Muff<strong>in</strong>s 1 Ei M<br />
<strong>Glutenfrei</strong><br />
200 g Mehl ODER<br />
100 g Kartoffelmehl + 100 g Nüsse ODER<br />
70 g Buchweizenmehl +<br />
30 g Amaranth +<br />
100 g Nüsse / Mandeln gem<br />
½ Pkg. Backpulver ,/ 1 Tüte We<strong>in</strong>ste<strong>in</strong> dann<br />
½ Tl. Natron weglassen<br />
1/4 Tl. Zimt<br />
3 El. Kakao<br />
1 Ei trennen , Eiweiß mit Prise Salz steifschlagen<br />
ca 130 -180 g Vollrohrzucker<br />
100 ml Öl / Olivenöl<br />
1/8 l <strong>Buttermilch</strong> / Kefir<br />
3 Bananen<br />
Das Eigelb mit <strong>Buttermilch</strong>, Zucker und Öl aufschlagen. Die Bananen zerdrücken,<br />
pürieren und unterrühren. Dann das mit Backpulver, Natron,<br />
Zimt und Kakao vermischte Mehl untermengen. Steifgeschlagenes Eiweiß
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