Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen
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Zubereitung<br />
In e<strong>in</strong>er Schüssel Zucker, Öl und Ei schaumig schlagen. In der zweiten<br />
Schüssel Natron, Salz, Vanille und Milch mischen. Erste und zweite Zutaten<br />
mite<strong>in</strong>ander mischen. Mehl, Rhabarber und Nüsse dazu und gut untermischen.<br />
In zwei gebutterten und gemehlten Kastenformen oder e<strong>in</strong>er<br />
Napfkuchenform bei 180-200 Grad 50-60 M<strong>in</strong>uten <strong>backen</strong>.<br />
Zubereitungszeit: ca. 25 M<strong>in</strong>uten<br />
03.03.05 Kathy36<br />
Rührteig 1 Eiweiß M<br />
Zutaten:<br />
160 g Margar<strong>in</strong>e<br />
320 g Fruchtzucker<br />
500 g Mehl<br />
1/2 Tütchen Backpulver<br />
400 ml <strong>Buttermilch</strong><br />
1 Vanilleschote<br />
1 Eiweiß<br />
Margar<strong>in</strong>e, Fruchtzucker und Vanillemark <strong>in</strong> e<strong>in</strong>e Schüssel geben und<br />
schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver abwechselnd mit der <strong>Buttermilch</strong><br />
unter die Margar<strong>in</strong>e-Creme rühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen<br />
und vorsichtig e<strong>in</strong>arbeiten.<br />
Das ist der Rührteig, mit dem Sie nun zum Beispiel e<strong>in</strong>en Topfkuchen <strong>backen</strong><br />
können, <strong>in</strong>dem Sie grob gemahlene Nüsse oder kle<strong>in</strong>e Apfelstückchen<br />
macht den Kuchen saftig h<strong>in</strong>zufügen. Backzeit etwa 50 M<strong>in</strong>uten.<br />
Apotheker<strong>in</strong> Jutta Petersen-Lehmann / Neue Apotheken Illustrierte<br />
Rum Kuchen 2 Ei M<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
1 Tasse/n Zucker<br />
½ Tl Salz<br />
1 Tl Natron<br />
2 Tasse/n Mehl<br />
½ Tasse/n Butter
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