Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen
Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen
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50 g Zucker<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
4 Eier<br />
250 g Mehl<br />
1 Tl Backpulver<br />
125 ml <strong>Buttermilch</strong><br />
Zubereitung<br />
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier gut schaumig rühren. Mehl<br />
und Backpulver sieben, löffelweise unterrühren, die <strong>Buttermilch</strong> zugeben,<br />
bis e<strong>in</strong> dünner Teig entsteht. Waffeleisen mit Öl e<strong>in</strong>p<strong>in</strong>seln und e<strong>in</strong>en kle<strong>in</strong>en<br />
Schöpflöffel Teig auf das heiße Eisen geben. Jede Waffel 4-6 M<strong>in</strong>uten<br />
<strong>backen</strong>.<br />
Zubereitungszeit: ca. 10 M<strong>in</strong>uten<br />
17.10.02 Pastacaro<br />
Möhren <strong>Buttermilch</strong> Waffeln 2 Ei M<br />
Zutaten für 6 Stück:<br />
200 g Möhren,<br />
300 g Mehl Type 405,<br />
250 g <strong>Buttermilch</strong>,<br />
75 g Vollrohrzucker,<br />
Mark von 1 Vanilleschote,<br />
2 Eier Größe M,<br />
1 Prise Jodsalz<br />
Zubereitung:<br />
1. Möhren schälen, fe<strong>in</strong> raspeln. Mit Mehl, <strong>Buttermilch</strong>, Zucker und Vanillemark<br />
gründlich mischen.<br />
2. Eier trennen. Eigelbe unter die Mehlmischung rühren. Eiweiß und Salz<br />
steif schlagen, unterziehen.<br />
3. Waffeleisen heiß werden lassen, evtl. e<strong>in</strong>fetten. Teig Portionsweise e<strong>in</strong>füllen<br />
und ca. 3 M<strong>in</strong>uten goldbraun <strong>backen</strong>. Mit Früchten und Puderzucker<br />
servieren.<br />
Pro Stück: ca. 290 kcal 3 g Fett<br />
Zubereitungszeit: ca. 30 M<strong>in</strong>uten
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