Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen

Außerdem:
Fett für die Form
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und der halben Menge Zucker
vermischen. Die Buttermilch mit den Eiern und dem Backaroma verquirlen
und langsam zur Mehl-Zucker-Mischung gießen. Alles mit den Quirlen des
Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Eine
Springform einfetten und den Teig darauf verteilen. Die Heidelbeeren
gleichmäßig auf den Teig verteilen und den restlichen Zucker darüber
streuen. Die Form in den kalten Backofen
auf die mittlere Schiene schieben und den Kuchen
bei 200°C etwa 30 Minuten backen,
bis er schön gebräunt ist. Kuchen in der Form abkühlen lassen.
Tipp: Statt Heidelbeeren kleingewürfelte Äpfel nehmen, mische unter die
2. Zuckerhälfte etwas Zimt über den Kuchen streuen backen einfach nur
lecker!
Heidelbeer Pfirsich Kuchen 4 Ei M
Zutaten für 12 Portionen
600 g Pfirsiche
250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
4 m.-große Eier
125 ml Buttermilch
400 g Mehl
¾ Pck. Backpulver
250 g Heidelbeeren
Zubereitung
Pfirsiche überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen. Früchte halbieren
und die Steine entfernen.
Fett und Zucker schaumig rühren. Eier unterarbeiten. Buttermilch einrühren.
Mehl und Backpulver unter die Fett-Ei-Masse heben.
Teig auf einem gefetteten Backblech streichen. Pfirsiche und Heidelbeeren
darauf verteilen. Kuchen im heißen Backofen E-Herd: 200°C/Umluft:
175°C ca. 40 Minuten backen.
Auskühlen. Dazu schmeckt glatt gerührter Schmand.
Brennwert p. P.: 420