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Branchen
Barkurse
Cocktailmixen für Einsteiger
Dieser Kurs bietet Ihnen die Möglichkeit, sich schon in kurzer
Zeit ein brauchbares Repertoire an Mixgetränken (egal ob Aperitif,
Tropicals, Champagner-Cocktails, Highballs oder Longdrinks)
anzueignen. Wir tauchen gemeinsam in die Welt der Bar und der
Cocktails ein.
Sie lernen nicht nur die wichtigsten Spirituosen kennen, sondern
üben sich auch im Umgang mit dem Shaker. Vergleichen und unterscheiden
Sie die Klassiker (Mojito, Caipirinha, Piña Colada,
Cuba Libre,…).Das Motto des Abends: Wir lernen durch Schmecken.
Schwerpunkte: Einführung und Geschichte der Bar, Grundregeln
des Mixens und Umgang mit dem Shaker, Zubereitung und Verkostung
diverser Cocktails, Getränke-, Gläser- und Warenkunde
sowie Tipps und Tricks vom Profi.
8 Std. € 140,-
WIFI Graz / 58452.010K
04.10.2010 / Mo 9.00-17.00
WIFI Graz / 58452.020K
04.04.2011 / Mo 9.00-17.00
Ausbildung zum geprüften Barkeeper
Die Ausbildung zum Barkeeper ist der ideale Einstieg für alle angehenden,
professionellen Barkeeper. In einer Wochen lernen die
Kursteilnehmer die wichtigsten theoretischen und praktischen
Grundlagen, die sie zum Arbeiten hinter der Bar benötigen. Sie
bekommen erste Einblicke in die Waren- und Getränkekunde mit
Basisspirituosen ebenso wie in die Welt der Bargeräte und Ausstattung,
vom Shaker bis zum Blender. Sie lernen die wichtigsten
Zubereitungsarten und das Mise en place bis zum Freepouring.
Zahlreiche Übungen und Verkostungen der nationalen und internationalen
Standarddrinks runden das Programm ab. Die Ausbildung
zum geprüften Barkeeper ersetzt den Diplom Barkeeper -
Basiskurs.
40 Std. € 580,-
WIFI Graz / 58494.020K
09.05. - 13.05.2011 / Mo-Fr 9.00-17.00
WIFI Graz / 58494.010K
18.10. - 22.10.2010 / Mo-Fr 9.00-17.00
Diplom-Barkeeper – Basiskurs
Im Diplom-Barkeeper-Basiskurs erfahren die Teilnehmer, wie sie
ihre Drinks vielfältig zusammenstellen und diese dem Gast so
präsentieren, dass er gerne wiederkommt. Denn der Erfolg einer
Bar machen zum einen die Auswahl der Drinks und deren gekonnte
Zubereitung und zum anderen deren perfekte Präsentation
aus.
Im Basiskurs zum Diplom-Barkeeper erhalten Privatinteressierte
und Neueinsteiger eine Einführung in die Bar- und Cocktailgeschichte.
Sie bekommen Einblick in die Waren- und Getränkekunde
mit Basisspirituosen ebenso wie in die Welt der Bargeräte
und Ausstattung, vom Shaker bis zum Blender. Sie lernen die
wichtigsten Zubereitungsarten und das Mise en place bis zum
Freepouring. Zahlreiche Übungen und Verkostungen der nationalen
und internationalen Standarddrinks runden das Programm ab.
24 Std. € 320,-
WIFI Graz / 58495.010K
12.01. - 14.01.2011 / Mi-Fr 9.00-17.00
Diplom Barkeeper – Diplomkurs
Im Vorbereitungskurs zur Diplom-Barkeeper-Prüfung perfektionieren
Sie Ihre Kenntnisse rund um den professionellen Barbetrieb.
Neben dem Zubereiten von Spirituosen und Cocktails erfahren
Sie Wesentliches zu Degustation und Verkostung. Sie erstellen
eine Barkarte und erlernen mit Flairtending die Grundlagen
des Showmixens. Nach der Teilnahme am Diplomkurs ist
man berechtigt, zur Prüfung Diplom-Barkeeper anzutreten, die
an einem gesonderten Termin stattfindet.
68 Std. € 790,-
WIFI Graz / 58497.010K
02.02. - 19.02.2011 / Mi-Sa 9.00-17.00
(alle 2 Wochen)
356 INFORMATION UND ANMELDUNG WIFI-Kundenservice: 0316 602-1234 · FAX: 0316 602-301