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Prüfungsvorbereitung/Lehrlinge
Unternehmertraining Gastgewerbe
Das Unternehmertraining Gastgewerbe ist die Vorbereitung auf
die Befähigungsprüfung für das Gastgewerbe. Die Lehrgangskonzeption
ist auf eine gezielte und optimale Prüfungsvorbereitung
ausgerichtet. Damit Sie vor Kursbeginn detaillierte Informationen
erhalten, empfehlen wir den Besuch der kostenfreien Vorbesprechung
zum Unternehmertraining „Gastgewerbe“. Für Teilnehmer
ohne Erfahrungen in der Gastronomie empfehlen wir zusätzlich
die Veranstaltung „Fachpraktischer Lehrgang Gastgewerbe“ zu
besuchen.
136 Std. € 1.090,-
WIFI Graz / 69322.010K
11.10. - 06.11.2010 / Mo-Fr 14.00-22.00,
Sa 8.00-16.00
WIFI Gröbming / 69822.010K
18.10. - 12.11.2010 / Mo-Fr 14.00-22.00
WIFI Graz / 69322.020K
28.03. - 16.04.2011 / Mo-Fr 14.00-22.00,
Sa 8.00-16.00
Vorbesprechung Unternehmertraining
Gastgewerbe
In dieser Vorbesprechung erhalten Sie umfassende Informationen
über den Ablauf des Unternehmertrainings „Gastgewerbe“ und
der Befähigungsprüfung „Gastgewerbe“.
2 Std. kostenlos
WIFI Graz / 69323.010K
23.09.2010 / Do 15.00-16.30
WIFI Gröbming / 69823.010K
04.10.2010 / Mo 16.00-17.30
WIFI Graz / 69323.020K
03.03.2011 / Do 15.00-16.30
Fachpraktischer Lehrgang Gastgewerbe
WIFI – eShop: 24h online buchen: www.stmk.wifi.at/eshop
Dieser Lehrgang ist die optimale Vorbereitung für den mündlichen
Teil der Befähigungsprüfung für das Gastgewerbe. Er bietet
so eine Unterstützung bei Fragestellungen der wichtigsten praktischen
Elemente und Tätigkeiten im Bereich der Gastronomie. Mit
der Möglichkeit, selbst Hand anzulegen und Ihr ganz spezielles
Menü zusammenzustellen, erarbeiten Sie sich das wichtigste Praxiswissen
für die Prüfung. Vor allem für Kandidaten mit geringerer
Praxiserfahrung ist dieser Kurs eine wichtige Ergänzung.
Schwerpunkte:
Kennenlernen der wichtigsten Küchengeräte im praktischem Ablauf,
Weinverkostungstechniken und Weinbeurteilung, Warenkunde
(richtiger Umgang mit Fleisch, Fisch und Geflügel), Menügestaltung
und Verkostung, Flambieren, Tranchieren, Filetieren
beim Gast, Barmixen, Kaffeespezialitäten, aktuelle Getränketrends,
Tischgestaltung, Tischdekoration, Hygienerichtlinien nach
HACCP
35 Std. € 520,-
WIFI Graz / 58401.010K
04.10. - 08.10.2010 / Mo-Do 15.00-22.00,
Fr 9.00-16.00
WIFI Graz / 58401.020K
14.03. - 18.03.2011 / Mo-Do 15.00-22.00,
Fr 9.00-16.00
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