ProPAN - Documento sin título

ProPAN: Proceso para la Promoción de la Alimentación del Niño
ciones de diversos tamaños disponibles en las comunidades; se debe utilizar cuando no se logre pesar
los alimentos reportados durante el Recordatorio de 24 horas (Apéndice 3).
♦ Lista de abreviación de medidas caseras utilizadas en las comunidades. Esta lista ayuda a identificar
los utensilios que la madre utiliza al alimentar a su niño(a). Todas las trabajadoras de campo deberán
utilizar la misma abreviación para referirse a un determinado utensilio. Se recomienda hacer esta lista
según los utensilios más usados en el país o población de interés. Las trabajadoras de campo deberán
estar familiarizadas con los utensilios y sus abreviaciones. Lo ideal es que ellas mismas elaboren esta
lista pensando en como facilitar la abreviación de dicho utensilio o como recordarla mejor. Las abreviaciones
deberán ser lo más claras posible, tanto para la trabajadora de campo como para la supervisora
(Apéndice 4).
♦ Lista de densidades. Esta lista se usa para convertir el volumen de líquidos a su peso en gramos. Este
procedimiento es necesario para aquellos líquidos donde 1 ml. no equivale a 1 gramo (por ejemplo, el
aceite). La lista se genera pesando líquidos en aquellas medidas caseras comúnmente utilizados por la
población de interés (por ejemplo, cucharadita, cuchara, taza) (Apéndice 5).
♦ Lista de códigos de alimentos según la tabla de composición ProPan que es utilizada para aplicar el
programa de cómputo. Como su nombre lo indica, esta lista contiene los códigos que corresponden a
los alimentos de la tabla de composición ProPan que será utilizada para calcular su aporte de nutrientes
y energía.
El material que se requiere para analizar la información:
♦ El programa de cómputo de ProPAN contiene instrucciones para analizar la información y una tabla
de composición de alimentos.
4. Personal y tiempo
Según las pruebas de campo que se han realizado, las trabajadoras de campo podrán hacer hasta tres recordatorios
al día, incluyendo los cálculos de oficina. Se recomienda que la supervisión sea realizada por una
nutricionista con experiencia en trabajo de campo.
5. Descripción y procedimiento
La aplicación del Recordatorio de 24 horas se dividirá en dos partes: Recolección de la información (trabajo
de campo) y los cálculos para obtener los gramos netos consumidos por el niño(a) (trabajo de oficina).
Una tarea importante antes de iniciar el Recordatorio de 24 horas es asignar códigos a las comunidades,
a las trabajadoras de campo y a los niños que se estudiarán. Debe tenerse cuidado para asegurar que los códigos
asignados no sean duplicados.
100