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Módulo II - Creación de recetas y prueba de recomendaciones MÓDULO II Ejercicio de creación de recetas y prueba de recomendaciones PROPÓSITO Como resultado del análisis de comportamientos descritos al final del Módulo I, el equipo tendrá una lista de las posibles prácticas recomendadas para mejorar la alimentación del lactante y niño pequeño de la población de interés. Las recomendaciones pueden ser cambios de comportamientos, modificación de algunas recetas tradicionales para mejorar su calidad nutricional o la creación de nuevas recetas utilizando alimentos de uso común. En el Módulo II el equipo aprenderá a evaluar la aceptación y la factibilidad de la adopción de las recomendaciones. Además de promover la información necesaria para la conducción del Ejercicio de la Creación de Recetas y la prueba de campo de las recomendaciones propuestas, el Módulo II provee la información necesaria para la conducción de los Grupos Focales. Los Grupos Focales son recomendados como una actividad opcional en el caso de que se necesite información adicional para confirmar los hallazgos acerca de alguna recomendación. PRODUCTOS EJERCICIO DE CREACIÓN DE RECETAS Y PRUEBA DE RECOMENDACIONES MÓDULO II Al finalizar la aplicación del Módulo II el equipo: ♦ Tendrá receta(s) nueva(s) o modificada(s) con alimentos disponibles y accesibles que tengan mayor probabilidad de ser aceptadas por la población de interés. ♦ Será capaz de priorizar entre las recomendaciones identificadas en el diagnóstico (Módulo I). ♦ Tendrá conocimiento sobre la factibilidad de adopción de las recomendaciones, así como de las barreras y los facilitadores para su adopción. ♦ Tendrá información que puede ser usada para modificar las recomendaciones y lograr que su adopción sea más factible. 175
ProPAN: Proceso para la Promoción de la Alimentación del Niño ♦ Tendrá conocimientos para la formulación de estrategias, actividades, materiales y mensajes para promover las recomendaciones (descritas en el Módulo III). VISIÓN GENERAL El Ejercicio de la Creación de Recetas, la Prueba de Recomendaciones y los Grupos Focales son métodos que proporcionan información muy valiosa como resultado del intercambio de ideas y experiencias entre madres 1 de niños pequeños. El Ejercicio de la Creación de Recetas se utiliza para formular recetas nuevas o mejorar las ya existentes a partir de alimentos disponibles, accesibles y aceptados con la participación activa de las madres. Algunas de las preparaciones descritas por las madres durante el Recordatorio de 24 horas pueden escogerse para esta actividad. No es necesario llevar a cabo esta metodología si la creación o modificación de recetas no será incluida en el plan de intervención. Sin embargo, si la creación o modificación de recetas es considerada, este ejercicio deberá ser implementado antes de la Prueba de Recomendaciones. La Prueba de Recomendaciones se aplica con el fin de observar la manera en que la madre ejecuta las recomendaciones propuestas en condiciones típicas en sus hogares. Si estas recomendaciones no son probadas, se corre el riesgo de rechazo o falta de cumplimiento una vez que la intervención esté en marcha. Por lo tanto, la Prueba de Recomendaciones no es opcional, esta debe ser ejecutada para todas las recomendaciones que serán promovidas en la intervención futura. La aplicación de los Grupos Focales es opcional, sin embargo debe realizarse en caso de que los cambios a las recomendaciones probadas hayan sido significativos en la Prueba de Recomendaciones y se necesite más información para verificar la aceptación y factibilidad de adopción de recomendaciones. Si las tres metodologías son aplicadas, estas deberán ser implementadas consecutivamente, empezando con el Ejercicio de Creación de Recetas y terminando con los Grupos Focales. Como se mencionó anteriormente, la Prueba de Recomendaciones deberá ser aplicada siempre; es un pre-requisito para la ejecución de alguna intervención que promoverá recomendaciones específicas. Cuanto mas grande sea la intervención, mayor será el tiempo y los recursos requeridos para asegurar la factibilidad de las recomendaciones y la aceptación en la población en estudio. Se estima que el Ejercicio de la Creación de Recetas, incluyendo la capacitación de las trabajadoras de campo, la ejecución y el análisis durará entre una y dos semanas. La Prueba de Recomendaciones llevará otras dos semanas. El tiempo necesario para llevar a cabo Grupos Focales dependerá del número de temas y del número de grupos focales por tema; la planificación y ejecución de un grupo focal podría tomar dos días y el análisis de los resultados entre dos y tres días más. Sin embargo, si se planea realizar múltiples grupos focales para un solo tema, el tiempo de planificación se reducirá y es probable que el análisis de los resultados se haga más rápido. 1 La mayoría de niños pequeños son cuidados por sus madres. Sin embargo, el término “madre” en ProPAN se refiere tanto a madres como a otras personas a cargo del cuidado de los niños. 176
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Unidad de Nutrición/Salud Familiar
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Biblioteca Sede OPS - Catalogación
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Introducción EL MANUAL DE ProPAN E
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Introducción (IV) Monitoreo y eval
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Introducción Cuadro 3. Recomendaci
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Introducción Figura 1. Marco conce
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Módulo I - Diagnóstico MÓDULO I
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Referencias consultadas Kuhnlein HV
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