ProPAN - Documento sin título

Anexos del Módulo I - Diagnóstico
En resumen estos son los procedimientos que deberán ser realizados en la oficina:
♦ Codificación de alimentos, ingredientes de las preparaciones y preparaciones según “la lista de códigos
de alimentos” de la tabla de composición ProPAN.
♦ Conversión a gramos netos de los alimentos e ingredientes utilizando el factor correspondiente, cuando
sea necesario (fracción comestible, factor de conversión de cocido a crudo y/o densidades).
No olvide que si (1) se anota un código que no corresponde al alimento descrito o (2) hay error en los cálculos,
al analizar la información se obtendrán valores erróneos de energía y nutrientes.
Se recomienda que el mismo día que se recolecta la información con la madre se codifique, se hagan los
cálculos correspondientes y se entreguen los formularios a la nutricionista supervisora para ser revisados.
MÓDULO I
ANEXOS
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