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Anexos del Módulo I - Diagnóstico
Observe el siguiente ejemplo:
Anote todos los alimentos o preparaciones consumidos el día anterior que la madre y/o cuidadora mencione.
Tiempo de comida
Refrigerio de mañana
Desayuno
Desayuno
Refrigerio de media mañana
Refrigerio de media mañana
Almuerzo
Almuerzo
Cena
Refrigerio por la tarde
Refrigerio por la noche
Nombre del Alimento o Preparación
Leche materna
Quinua instantánea
Plátano
Yogurt
Pan dulce (concha)
Huevo frito
Arroz
Sopa de pollo
Atole de cacahuate
Nabo cocido
ANEXOS
Una vez que la madre haya mencionado todos los alimentos consumidos el día de ayer, pase la información
al formulario del Recordatorio de 24 horas (en las columnas “Tiempo de comida” y “Nombre del alimento
o preparación”), preguntando sobre características (tamaño, color, marca) del alimento o preparación,
cuánto se le sirvió al niño y cuánto comió.
MÓDULO I
¿Qué alimentos le sirvió a…? ¿Cuánto le sirvió de...? ¿Se comió todo lo que le sirvió de...?
El propósito de conversar con la madre es llegar a la mejor aproximación posible de lo que se le sirvió al
niño y de lo que se comió. Idealmente, las cantidades se podrán estimar pesando alimentos en el hogar. De
no ser posible, otros métodos (descritos abajo) podrán ser aplicados.
Además se harán preguntas sobre la forma en que se prepararon los alimentos del niño (frito, cocido, etc)
o como se le sirvieron (por ejemplo, con hueso) para posteriormente tomarlo en cuenta al hacer los cálculos
sobre los gramos netos del alimento crudo o ingredientes de la preparación que le fue servido y lo que consumió.
b. Cuando se trate de un ALIMENTO deberá seguir los
siguientes pasos:
1. Una vez que haya anotado el nombre del alimento en el “Nombre de la preparación del alimento”,
escriba el tipo de alimento (marca, color, etc) en el mismo renglón bajo la columna titulada
“Ingredientes”.
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