ProPAN - Documento sin título

Anexos del Módulo I - Diagnóstico
Si (1) el volumen consumido del líquido es estimado usando medidas caseras, (2) 1 ml. del líquido no
pesa 1 gramo y (3) el peso (en gramos) del volumen de ese líquido no aparece en la lista de “pesos y
medidas de alimentos y preparaciones”, escriba la opción 1 en la columna “Peso” Posteriormente en
la oficina, deberá calcular el peso en gramos del volumen de líquido, usando la lista de densidades que
aparece en el Apéndice 5 o que el equipo haya desarrollado.
5. Asegúrese de preguntarle a la madre si el alimento que le sirvió al niño estaba cocido o crudo. En pasos
1, 2, 3 y 4; las cantidades servidas y consumidas debe referirse a la forma en que se le sirvió al niño,
ya sea cocido o crudo. Por ejemplo, si lo sirvió crudo, se debe pesar el alimento crudo o estimar su
peso con modelos, siluetas o fotos del alimento crudo. De igual manera, si lo sirvió cocido, debe pesar
el alimento cocido o estimar su peso con modelos, siluetas o fotos del alimento cocido.
En caso de estar cocido, indique 1 en la columna “Forma ingerida”. En la columna “Ingredientes”
anote su forma de cocción (hervido, frito, asado, etc.) y el tiempo aproximado de cocción.
Posteriormente en la oficina, se tendrá que hacer una conversión de cocido a crudo para todo aquel alimento
con el número 1, que en la tabla de composición de alimentos ProPan aparezca únicamente en
forma cruda.
En caso de estar crudo, indique 2 en la columna “Forma ingerida”.
6. Con los datos obtenidos en los pasos 2, 3, 4 y 5; habrá podido llenar las columnas “Cantidad servida
medidas obtenidas en el hogar,” “Peso” y “Forma ingerida”. A continuación, es necesario preguntar
sobre lo que el niño NO comió para, posteriormente, poder calcular lo que el niño SI comió.
ANEXOS
MÓDULO I
Si está pesando el alimento, pídale a la madre que le deje en el recipiente lo que el niño no comió. Pese
la cantidad que el niño no comió y anote el número obtenido en gramos en la columna “Cantidad no
consumida medidas obtenidas en el hogar.”
En el caso de un alimento que no fue servido en un recipiente y al cual se le esté estimando el peso con
modelos/siluetas/fotos o medidas caseras, pregúntele a la madre cuánto del alimento dejó el niño y
anote esta cantidad en la columna “Cantidad no consumida medidas obtenidas en el hogar.”
7. Finalmente, haga el cálculo de cuánto del alimento comió el niño restando la “Cantidad no consumida
medidas obtenidas en el hogar” de la “Cantidad servida medidas obtenidas en el hogar.” Anote la diferencia
en la columna “Cantidad consumida medidas obtenidas en el hogar”.
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