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Anexos del Módulo II - Creación de recetas y prueba de recomendaciones MÓDULO II Anexos Anexo II-1. Ejercicio de creación de recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .184 Directrices para completar el formulario de Ejercicio de Creación de recetas (Formulario II-1.1) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .194 Formulario II-1.1. Formulario para el Ejercicio de Creación de recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .198 Formulario II-1.2. Matriz para el análisis nutricional de recetas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .203 Formulario II-1.3. Matriz para el análisis de aceptación y factibilidad de recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .204 Anexo II-2. Prueba de recomendaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .205 Directrices para completar el formulario de la visita inicial (Formulario II-2.1) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .218 Formulario II-2.1. Formulario de la visita inicial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .221 Directrices para completar el formulario de la visita de seguimiento y visita final (Formulario II-2.2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .223 Formulario II-2.2. Formulario de la visita de seguimiento y visita final . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .226 Ejemplo de recordatorio de una recomendación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .228 Formulario II-2.3. Matriz de motivaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .229 ANEXOS Formulario II-2.4. Matriz de soluciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .230 Formulario II-2.5. Matriz para el análisis de la Prueba de Recomendaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .231 Formulario II-2.6. Matriz para el análisis de apego y factibilidad de las recomendaciones puestas a prueba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .232 Anexo II-3. Grupos Focales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .233 MÓDULO II Formulario II-3.1. Formulario para los Grupos Focales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .239 Formulario II-3.2. Matriz para el análisis de los Grupos Focales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .242 Formulario II-4. Matriz de lista de recomendaciones finales que se promoverán en la intervención . . . . . . .243 183
<strong>ProPAN</strong>: Proceso para la Promoción de la Alimentación del Niño OBJETIVOS Anexo II-1 Ejercicio de Creación de Recetas ♦ Desarrollar recetas nuevas para niños pequeños mediante la participación activa de las madres. ♦ Mejorar preparaciones (por ejemplo, para aumentar su densidad en hierro, adicionar algún alimento o modificar las cantidades o proporción de los ingredientes). ♦ Identificar las distintas combinaciones y recetas que pueden ser preparadas con el mismo número de ingredientes. PASOS 1. Trabajo previo Selección de los alimentos potenciales En base a los resultados del módulo I, es posible seleccionar alimentos específicos y combinación de alimentos para las sesiones de creación de recetas (Creed-Kanashiro et la información del Recordatorio de 24 horas, Atributos de Alimentos y Encuesta de Mercado (módulo I). Los criterios para la selección estos alimentos son: ♦ Disponibilidad: Se refiere a los alimentos que usualmente están disponibles en el hogar y están de venta en la comunidad. ♦ Valor nutritivo: Alimentos de alto valor nutritivo que no están siendo incluidos en la dieta de los niños menores de dos años. ♦ Costo-beneficio nutricional: Alimentos accesibles a la población de interés y que aportan un buen valor nutritivo con relación a su costo. ♦ Uso actual: Se refiere a los alimentos usados comúnmente en la familia y a la forma de cocción y preparación. ♦ Aceptación: Alimentos culturalmente aceptables para la alimentación de niños pequeños. 184
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Unidad de Nutrición/Salud Familiar
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