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Anexos del Módulo I - Diagnóstico FORMULARIO I-3.1 CÓDIGO DEL NIÑO __ __ __ __ 90. ¿En qué tiendas o mercados acostumbra comprar sus alimentos? (ANOTE EL NOMBRE Y LA UBICACION APROXIMADA) 1. _____________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ 2. _____________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ 3. _____________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ 4. _____________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ 5. _____________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ Fin de la encuesta, dé las gracias y pregunte si la madre puede contestar algunas preguntas acerca de lo que el niño o la niña comió el día de ayer (recordatorio de 24 horas). Si no puede contestar, pregúntele si es posible regresar otro día (que a ella le convenga). Si está de acuerdo, haga una cita con ella especificando el día y la hora y escríbalo abajo, es observaciones. Si tiene alguna observación sobre cómo localizar el hogar o acerca de la respuesta dada por el informante, pase a la próxima página y anótelo en el espacio proveído. ANEXOS MÓDULO I Observaciones:.................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................... 97
<strong>ProPAN</strong>: Proceso para la Promoción de la Alimentación del Niño OBJETIVOS Anexo I-4 Recordatorio de 24 horas ♦ Identificar las prácticas reales de alimentación complementaria. ♦ Comparar las prácticas reales de alimentación complementaria con las prácticas ideales (definidas en el cuadro 1 de la introducción) y determinar la adecuación de las prácticas reales. ♦ Determinar la adecuación de la ingesta de energía, proteína, hierro, zinc, vitamina A, vitamina C y calcio. ♦ Identificar otras prácticas de alimentación complementaria que ayudarán a interpretar el consumo inadecuado de macro y micronutrientes. ♦ Obtener información a usar para la elaboración de la Lista de Alimentos Clave PASOS 1. Trabajo previo Antes de iniciar la capacitación, se debe indagar si en el país o en la población de interés se cuenta con: ♦ Listas de fracción comestible de los alimentos (Apéndice 1) ♦ Lista de factores de conversión de alimentos cocidos a crudos (Apéndice 2) ♦ Lista de pesos y medidas de alimentos y preparaciones (Apéndice 3) ♦ Lista de abreviación de medidas caseras (Apéndice 4) ♦ Lista de densidades (Apéndice 5) Si estos datos no existen, el equipo de trabajo deberá elaborar estos listados con los alimentos utilizados más comúnmente en la zona. Al final de este anexo se encuentran los Apéndices mencionados anteriormente, los cuales contienen ejemplos de estas listas y las instrucciones de cómo desarrollarlas. 98
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Unidad de Nutrición/Salud Familiar
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