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Anexos del Módulo II - Creación de recetas y prueba de recomendaciones
♦ Algunas madres dejaron de dar el alimento cuando el niño dijo que ya no quería comer más, pero otras
madres insistían un poco más hasta que el plato quedara vacío.
♦ Para que los niños pudieran beber algo durante su comida, varias madres hicieron jugo de naranja y lo
proporcionaron junto con las recetas que ellas mismas prepararon
♦ Cuando la comida estaba muy caliente, las madres esperaban a que se enfriara y mientras daban a sus
hijos un “taquito” de tortilla, remojado en el caldo.
PRODUCTOS
Al finalizar el Ejercicio de la Creación de Recetas, se tendrán los siguientes productos:
♦ Recetas nuevas con un alto valor nutritivo, adecuadas para niños pequeños.
♦ Recetas mejoradas que incluyan una mayor variedad de alimentos y que sean más nutritivas que las
recetas originales ya existentes.
♦ Distintas combinaciones y recetas posibles de preparar con un mismo número de ingredientes.
Para determinar el grado de aceptación y adopción por parte de los niños de 6-23 meses de edad y sus
madres, las recetas seleccionadas deben incluirse in la Prueba de Recomendaciones (ver Anexo II-2).
REFERENCIAS
Creed-Kanashiro H, Fukumoto M, Jacoby E, Verzosa C, Bentley M, Brown KH (1991) Use of Recipe Trials
and Anthropological Techniques for the Development of a Home Prepared Weaning Food in the
Central Highlands of Peru. Journal of Nutrition Education 23(1):30-35.
Dickin K, Griffiths M, Piwoz E (1997) Designing by Dialogue: A Program Planners' Guide to Consultative
Research for Improving Young Child Feeding. Washington, DC: Academy for Educational
Development/The Manoff Group.
Rivera Dommarco J, Santizo MC, Hurtado E (1998) Diseño y Evaluación de un Programa Educativo para
Mejorar Las Prácticas de Alimentación en Niños de 6 a 24 Meses de Edad en Comunidades Rurales de
Guatemala. Washington, DC: Pan American Health Organization.
MÓDULO II
ANEXOS
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