Petronii Cena Trimalchionis, con studii illustrativi e note di Paolo ...

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gazze, lieto, si pone in testa il berretto del neo-liberto,
il pilleus. Trimalcione ha pronta la sua freddura :
« Non potete negare che ho libero padre », scherzando
sul doppio senso di queste parole in relazione al non
aver lo schiavo, e quindi il liberto, alcun padre in
faccia alla legge.
Ili portata: il maiale a sorpresa. Segue
un maiale a sorpresa, imbandito con tutta una rappresentazione
comica di più scene, come una fabula togata.
Quando al suono d' una sinfonia si son ripulite
le mense, entrano tre maiali con cavezze e sonagli, di
età differenti. Credei, dice Encolpio, che si trattasse
di maiali ammaestrati che dovessero fare dei giochi.
Ma Trimalcione, millantando l'abilità unica dei suoi
cuochi, ordina ad uno di essi, virtuoso dell' arte , di
cucinare subito il maiale più grosso dei tre , la cui
grandezza oltrepassava anche quella del cinghiale dianzi
imbandito.
Intanto che in cucina il cuoco divo attende alla prova
solenne di virtuosità culinaria, Trimalcione esilara
gli amici con le sue vanterie di ricchezza, e con ridevoli
saggi di arte retoi;ica tenendo testa ad Agamennone,
e di erudizione mitologica.
Ma ecco, prima che egli abbia finito il suo dotto e
ameno sproloquio, il grosso maiale, in un enorme vassoio,
già bello e cucinato occupa tutta la mensa d' esposizione,
fra la meraviglia plaudente dei commensali.
Ma il viso di Trimalcione s'oscura nel fissare il porco.
« Come » grida al cuoco, « non l'hai sventrato ?» « L'ho
dimenticato» dice quello tremante. «CheV dimenticato?!
Come se si fosse trattaCD di mettervi pepe ! Spogliatelo
! » Si spoglia il cuoco per fustigarlo, i convitati
intercedono per lui, quando Trimalcione, rasserenato
il volto, « Ebbene » dice « giacché sei di così poca