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美<br />
味<br />
窍<br />
门<br />
2 1<br />
做<br />
法<br />
平<br />
菇<br />
一<br />
定<br />
要<br />
控<br />
乾<br />
水<br />
分<br />
,<br />
不<br />
然<br />
汤<br />
会<br />
很<br />
多<br />
。<br />
注<br />
意<br />
放<br />
入<br />
甜<br />
面<br />
酱<br />
时<br />
,<br />
容<br />
易<br />
粘<br />
锅<br />
,<br />
要<br />
适<br />
量<br />
放<br />
入<br />
。<br />
将<br />
平<br />
菇<br />
洗<br />
净<br />
,<br />
撕<br />
成<br />
条<br />
,<br />
焯<br />
水<br />
,<br />
捞<br />
出<br />
後<br />
拧<br />
乾<br />
水<br />
分<br />
,<br />
葱<br />
切<br />
成<br />
一<br />
寸<br />
长<br />
的<br />
段<br />
,<br />
姜<br />
切<br />
丝<br />
。<br />
锅<br />
内<br />
放<br />
入<br />
油<br />
,<br />
烧<br />
至<br />
五<br />
成<br />
熟<br />
,<br />
放<br />
入<br />
葱<br />
段<br />
,<br />
姜<br />
丝<br />
爆<br />
香<br />
後<br />
,<br />
放<br />
入<br />
甜<br />
面<br />
酱<br />
、<br />
平<br />
菇<br />
,<br />
加<br />
少<br />
许<br />
水<br />
,<br />
糖<br />
、<br />
盐<br />
、<br />
翻<br />
炒<br />
後<br />
加<br />
上<br />
生<br />
粉<br />
水<br />
,<br />
淋<br />
上<br />
芝<br />
麻<br />
油<br />
,<br />
即<br />
可<br />
上<br />
碟<br />
。<br />
调<br />
料<br />
食<br />
用<br />
油<br />
、<br />
盐<br />
、<br />
糖<br />
、<br />
甜<br />
面<br />
酱<br />
葱<br />
花<br />
、<br />
姜<br />
丝<br />
、<br />
芝<br />
麻<br />
油<br />
、<br />
生<br />
粉<br />
水<br />
材<br />
料<br />
平<br />
菇<br />
.<br />
1 碗<br />
104<br />
酱<br />
爆<br />
平<br />
菇
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