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材<br />
料<br />
莴<br />
笋<br />
.....<br />
1 根<br />
调<br />
料<br />
盐<br />
、<br />
芝<br />
麻<br />
酱<br />
、<br />
熟<br />
芝<br />
麻<br />
做<br />
法<br />
2 1<br />
麻<br />
酱<br />
拌<br />
莴<br />
笋<br />
莴<br />
笋<br />
洗<br />
净<br />
,<br />
用<br />
刨<br />
皮<br />
器<br />
将<br />
莴<br />
笋<br />
刨<br />
成<br />
薄<br />
片<br />
,<br />
放<br />
入<br />
冰<br />
水<br />
中<br />
(<br />
水<br />
中<br />
加<br />
少<br />
许<br />
盐<br />
)<br />
,<br />
腌<br />
两<br />
分<br />
钟<br />
後<br />
捞<br />
出<br />
,<br />
沥<br />
乾<br />
水<br />
分<br />
,<br />
放<br />
入<br />
盘<br />
中<br />
。<br />
取<br />
小<br />
碗<br />
装<br />
入<br />
两<br />
勺<br />
芝<br />
麻<br />
酱<br />
,<br />
加<br />
入<br />
盐<br />
,<br />
用<br />
凉<br />
开<br />
水<br />
,<br />
将<br />
芝<br />
麻<br />
酱<br />
搅<br />
成<br />
汁<br />
,<br />
淋<br />
在<br />
莴<br />
笋<br />
上<br />
面<br />
,<br />
撒<br />
上<br />
一<br />
些<br />
熟<br />
芝<br />
麻<br />
,<br />
即<br />
可<br />
食<br />
用<br />
。<br />
039
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