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材<br />
料<br />
豆<br />
腐<br />
.... 适<br />
量<br />
西<br />
红<br />
柿<br />
2....<br />
个<br />
豌<br />
豆<br />
.... 少<br />
量<br />
调<br />
料<br />
食<br />
用<br />
油<br />
、<br />
盐<br />
、<br />
生<br />
抽<br />
糖<br />
、<br />
芝<br />
麻<br />
油<br />
、<br />
葱<br />
花<br />
番<br />
茄<br />
酱<br />
、<br />
生<br />
粉<br />
水<br />
番<br />
茄<br />
烧<br />
豆<br />
腐<br />
4 1<br />
3 2<br />
做<br />
法<br />
材<br />
料<br />
洗<br />
净<br />
,<br />
豆<br />
腐<br />
、<br />
西<br />
红<br />
柿<br />
分<br />
别<br />
切<br />
成<br />
小<br />
块<br />
。<br />
锅<br />
内<br />
放<br />
入<br />
油<br />
,<br />
烧<br />
至<br />
四<br />
成<br />
熟<br />
,<br />
将<br />
葱<br />
花<br />
放<br />
进<br />
去<br />
炸<br />
香<br />
,<br />
倒<br />
入<br />
一<br />
半<br />
西<br />
红<br />
柿<br />
炒<br />
软<br />
,<br />
再<br />
加<br />
点<br />
番<br />
茄<br />
酱<br />
,<br />
炸<br />
出<br />
红<br />
油<br />
。<br />
豆<br />
腐<br />
放<br />
进<br />
去<br />
,<br />
将<br />
剩<br />
下<br />
的<br />
西<br />
红<br />
柿<br />
也<br />
一<br />
同<br />
放<br />
进<br />
去<br />
翻<br />
炒<br />
。<br />
倒<br />
入<br />
温<br />
水<br />
,<br />
加<br />
入<br />
适<br />
量<br />
的<br />
盐<br />
、<br />
糖<br />
,<br />
生<br />
抽<br />
,<br />
煮<br />
两<br />
分<br />
钟<br />
後<br />
,<br />
放<br />
入<br />
豌<br />
豆<br />
,<br />
少<br />
许<br />
生<br />
粉<br />
水<br />
,<br />
淋<br />
上<br />
芝<br />
麻<br />
油<br />
即<br />
可<br />
上<br />
碟<br />
。<br />
056
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