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食<br />
素<br />
凉<br />
拌<br />
苦<br />
瓜<br />
,<br />
炒<br />
苦<br />
瓜<br />
可<br />
用<br />
盐<br />
搓<br />
后<br />
再<br />
焯<br />
烫<br />
,<br />
不<br />
但<br />
能<br />
帮<br />
助<br />
去<br />
些<br />
苦<br />
味<br />
,<br />
还<br />
能<br />
保<br />
持<br />
本<br />
色<br />
的<br />
清<br />
香<br />
。<br />
放<br />
点<br />
盐<br />
和<br />
油<br />
,<br />
过<br />
冰<br />
水<br />
可<br />
以<br />
保<br />
持<br />
苦<br />
瓜<br />
焯<br />
烫<br />
后<br />
的<br />
青<br />
绿<br />
感<br />
。<br />
181<br />
美<br />
味<br />
窍<br />
门<br />
........