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煮<br />
藕<br />
时<br />
忌<br />
用<br />
铁<br />
器<br />
,<br />
以<br />
免<br />
食<br />
物<br />
发<br />
黑<br />
。<br />
拌<br />
麻<br />
辣<br />
藕<br />
材<br />
料<br />
莲<br />
藕<br />
1..<br />
根<br />
做<br />
法<br />
2 1<br />
莲<br />
藕<br />
洗<br />
净<br />
去<br />
皮<br />
,<br />
入<br />
蒸<br />
锅<br />
蒸<br />
三<br />
十<br />
分<br />
钟<br />
,<br />
取<br />
出<br />
晾<br />
凉<br />
後<br />
,<br />
切<br />
成<br />
一<br />
厘<br />
米<br />
厚<br />
的<br />
圆<br />
片<br />
。<br />
备<br />
调<br />
料<br />
汁<br />
,<br />
放<br />
入<br />
适<br />
量<br />
姜<br />
末<br />
、<br />
蒜<br />
末<br />
、<br />
盐<br />
、<br />
酱<br />
油<br />
、<br />
辣<br />
椒<br />
油<br />
、<br />
香<br />
油<br />
、<br />
醋<br />
,<br />
搅<br />
拌<br />
均<br />
匀<br />
,<br />
将<br />
每<br />
一<br />
片<br />
藕<br />
两<br />
面<br />
蘸<br />
上<br />
汁<br />
,<br />
即<br />
可<br />
摆<br />
盘<br />
。<br />
调<br />
料<br />
盐<br />
、<br />
辣<br />
椒<br />
油<br />
、<br />
醋<br />
酱<br />
油<br />
、<br />
香<br />
油<br />
、<br />
姜<br />
末<br />
蒜<br />
末<br />
021<br />
美<br />
味<br />
窍<br />
门