You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1<br />
3<br />
4<br />
5<br />
2<br />
做<br />
法<br />
调<br />
馅<br />
儿<br />
,<br />
加<br />
入<br />
鸡<br />
蛋<br />
主<br />
要<br />
是<br />
起<br />
粘<br />
的<br />
作<br />
用<br />
。<br />
在<br />
煮<br />
制<br />
的<br />
过<br />
程<br />
中<br />
,<br />
因<br />
为<br />
下<br />
层<br />
有<br />
番<br />
茄<br />
酱<br />
,<br />
可<br />
用<br />
筷<br />
子<br />
稍<br />
微<br />
搅<br />
动<br />
,<br />
使<br />
其<br />
能<br />
充<br />
分<br />
入<br />
味<br />
。<br />
美<br />
味<br />
诀<br />
窍<br />
材<br />
料<br />
洗<br />
净<br />
,<br />
洋<br />
葱<br />
切<br />
丝<br />
,<br />
胡<br />
萝<br />
卜<br />
切<br />
片<br />
。<br />
水<br />
烧<br />
开<br />
,<br />
放<br />
入<br />
高<br />
丽<br />
菜<br />
,<br />
烫<br />
软<br />
。<br />
放<br />
入<br />
平<br />
菇<br />
,<br />
焯<br />
水<br />
。<br />
锅<br />
内<br />
放<br />
入<br />
油<br />
,<br />
烧<br />
至<br />
四<br />
成<br />
熟<br />
,<br />
放<br />
入<br />
香<br />
菇<br />
碎<br />
爆<br />
香<br />
,<br />
红<br />
萝<br />
卜<br />
加<br />
进<br />
去<br />
,<br />
均<br />
匀<br />
翻<br />
炒<br />
,<br />
加<br />
入<br />
盐<br />
、<br />
胡<br />
椒<br />
粉<br />
,<br />
关<br />
火<br />
,<br />
盛<br />
入<br />
碗<br />
中<br />
,<br />
晾<br />
凉<br />
後<br />
,<br />
放<br />
入<br />
豆<br />
腐<br />
、<br />
豆<br />
腐<br />
泡<br />
,<br />
淋<br />
上<br />
芝<br />
麻<br />
油<br />
,<br />
打<br />
入<br />
鸡<br />
蛋<br />
,<br />
盐<br />
、<br />
胡<br />
椒<br />
粉<br />
,<br />
香<br />
菜<br />
,<br />
拌<br />
均<br />
匀<br />
。<br />
取<br />
烫<br />
软<br />
的<br />
高<br />
丽<br />
菜<br />
,<br />
去<br />
掉<br />
硬<br />
梗<br />
,<br />
擦<br />
乾<br />
菜<br />
叶<br />
上<br />
的<br />
水<br />
,<br />
放<br />
上<br />
拌<br />
好<br />
的<br />
馅<br />
,<br />
包<br />
成<br />
长<br />
形<br />
的<br />
卷<br />
。<br />
取<br />
一<br />
个<br />
煲<br />
仔<br />
,<br />
先<br />
放<br />
入<br />
平<br />
菇<br />
、<br />
洋<br />
葱<br />
丝<br />
、<br />
胡<br />
萝<br />
卜<br />
片<br />
、<br />
番<br />
茄<br />
酱<br />
,<br />
再<br />
铺<br />
上<br />
菜<br />
卷<br />
。<br />
起<br />
火<br />
,<br />
煲<br />
仔<br />
内<br />
加<br />
上<br />
水<br />
,<br />
放<br />
两<br />
片<br />
月<br />
桂<br />
叶<br />
、<br />
碗<br />
豆<br />
、<br />
盐<br />
、<br />
胡<br />
椒<br />
粉<br />
、<br />
食<br />
用<br />
油<br />
,<br />
焖<br />
煮<br />
五<br />
分<br />
钟<br />
後<br />
,<br />
打<br />
开<br />
煲<br />
仔<br />
,<br />
淋<br />
上<br />
芝<br />
麻<br />
油<br />
,<br />
即<br />
可<br />
食<br />
用<br />
。<br />
食<br />
素<br />
174
Change language