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做<br />
法<br />
2 1<br />
韭<br />
菜<br />
花<br />
切<br />
成<br />
半<br />
寸<br />
长<br />
的<br />
段<br />
,<br />
装<br />
在<br />
碗<br />
里<br />
,<br />
打<br />
入<br />
鸡<br />
蛋<br />
,<br />
放<br />
入<br />
胡<br />
椒<br />
粉<br />
和<br />
盐<br />
,<br />
搅<br />
拌<br />
均<br />
匀<br />
。<br />
锅<br />
内<br />
放<br />
入<br />
油<br />
,<br />
烧<br />
至<br />
三<br />
成<br />
熟<br />
,<br />
倒<br />
入<br />
鸡<br />
蛋<br />
,<br />
炒<br />
熟<br />
即<br />
可<br />
。<br />
材<br />
料<br />
韭<br />
菜<br />
花<br />
. 适<br />
量<br />
鸡<br />
蛋<br />
3..<br />
个<br />
调<br />
料<br />
食<br />
用<br />
油<br />
、<br />
盐<br />
、<br />
胡<br />
椒<br />
粉<br />
韭<br />
菜<br />
花<br />
炒<br />
鸡<br />
蛋<br />
炒<br />
鸡<br />
蛋<br />
加<br />
入<br />
料<br />
酒<br />
和<br />
清<br />
水<br />
,<br />
鸡<br />
蛋<br />
不<br />
易<br />
碎<br />
,<br />
不<br />
粘<br />
锅<br />
,<br />
会<br />
更<br />
嫩<br />
滑<br />
,<br />
同<br />
时<br />
还<br />
有<br />
除<br />
腥<br />
解<br />
腻<br />
增<br />
鲜<br />
的<br />
作<br />
用<br />
,<br />
但<br />
要<br />
适<br />
量<br />
的<br />
放<br />
入<br />
并<br />
搅<br />
拌<br />
均<br />
匀<br />
,<br />
水<br />
多<br />
了<br />
入<br />
油<br />
锅<br />
后<br />
会<br />
容<br />
易<br />
爆<br />
油<br />
。<br />
165<br />
美<br />
味<br />
窍<br />
门
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