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平<br />
菇<br />
炒<br />
豌<br />
豆<br />
1<br />
3 2<br />
做<br />
法<br />
平<br />
菇<br />
、<br />
豌<br />
豆<br />
洗<br />
净<br />
,<br />
平<br />
菇<br />
撕<br />
成<br />
丝<br />
,<br />
姜<br />
切<br />
片<br />
。<br />
锅<br />
内<br />
放<br />
入<br />
水<br />
,<br />
加<br />
两<br />
片<br />
姜<br />
,<br />
放<br />
入<br />
平<br />
菇<br />
焯<br />
水<br />
,<br />
水<br />
开<br />
後<br />
捞<br />
出<br />
平<br />
菇<br />
,<br />
过<br />
凉<br />
水<br />
,<br />
挤<br />
乾<br />
水<br />
分<br />
待<br />
用<br />
。<br />
锅<br />
内<br />
放<br />
入<br />
油<br />
,<br />
烧<br />
至<br />
四<br />
成<br />
熟<br />
,<br />
放<br />
入<br />
姜<br />
片<br />
爆<br />
香<br />
,<br />
然<br />
後<br />
放<br />
入<br />
剁<br />
辣<br />
椒<br />
、<br />
豌<br />
豆<br />
、<br />
平<br />
菇<br />
,<br />
再<br />
加<br />
入<br />
少<br />
许<br />
素<br />
耗<br />
油<br />
、<br />
酱<br />
油<br />
、<br />
糖<br />
和<br />
盐<br />
均<br />
匀<br />
翻<br />
炒<br />
,<br />
出<br />
盘<br />
淋<br />
上<br />
芝<br />
麻<br />
油<br />
,<br />
即<br />
可<br />
食<br />
用<br />
。<br />
材<br />
料<br />
平<br />
菇<br />
1....<br />
碗<br />
豌<br />
豆<br />
1..<br />
小<br />
碗<br />
调<br />
料<br />
食<br />
用<br />
油<br />
、<br />
盐<br />
、<br />
剁<br />
辣<br />
椒<br />
酱<br />
油<br />
、<br />
糖<br />
、<br />
芝<br />
麻<br />
油<br />
姜<br />
、<br />
素<br />
蚝<br />
油<br />
082