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胡<br />
萝<br />
卜<br />
是<br />
脂<br />
溶<br />
性<br />
的<br />
,<br />
所<br />
以<br />
炒<br />
时<br />
,<br />
可<br />
适<br />
量<br />
多<br />
加<br />
一<br />
点<br />
油<br />
把<br />
它<br />
炒<br />
香<br />
。<br />
148<br />
材<br />
料<br />
红<br />
萝<br />
卜<br />
2..<br />
根<br />
百<br />
合<br />
1.<br />
中<br />
碗<br />
调<br />
料<br />
食<br />
用<br />
油<br />
、<br />
盐<br />
胡<br />
椒<br />
粉<br />
红<br />
萝<br />
卜<br />
洗<br />
净<br />
去<br />
皮<br />
,<br />
用<br />
刨<br />
皮<br />
器<br />
将<br />
红<br />
萝<br />
卜<br />
刨<br />
成<br />
薄<br />
片<br />
。<br />
锅<br />
内<br />
放<br />
入<br />
油<br />
,<br />
烧<br />
至<br />
四<br />
成<br />
熟<br />
,<br />
放<br />
入<br />
红<br />
萝<br />
卜<br />
,<br />
炒<br />
出<br />
胡<br />
萝<br />
卜<br />
素<br />
後<br />
,<br />
加<br />
入<br />
百<br />
合<br />
,<br />
少<br />
许<br />
水<br />
,<br />
胡<br />
椒<br />
粉<br />
、<br />
盐<br />
,<br />
均<br />
匀<br />
翻<br />
炒<br />
两<br />
至<br />
三<br />
分<br />
钟<br />
,<br />
即<br />
可<br />
出<br />
锅<br />
。<br />
做<br />
法<br />
2 1<br />
红<br />
萝<br />
卜<br />
炒<br />
百<br />
合<br />
美<br />
味<br />
窍<br />
门
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