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健康長壽幸福食譜 (第二輯)

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2 1<br />

做<br />

法<br />

准<br />

备<br />

调<br />

味<br />

汁<br />

,<br />

将<br />

酱<br />

油<br />

、<br />

糖<br />

、<br />

芝<br />

麻<br />

油<br />

、<br />

盐<br />

、<br />

红<br />

辣<br />

椒<br />

、<br />

青<br />

辣<br />

椒<br />

放<br />

入<br />

调<br />

味<br />

碟<br />

,<br />

搅<br />

拌<br />

均<br />

匀<br />

待<br />

用<br />

。<br />

茄<br />

子<br />

洗<br />

净<br />

,<br />

放<br />

入<br />

蒸<br />

笼<br />

蒸<br />

十<br />

分<br />

钟<br />

後<br />

晾<br />

凉<br />

,<br />

撕<br />

成<br />

条<br />

摆<br />

盘<br />

,<br />

淋<br />

上<br />

调<br />

味<br />

汁<br />

即<br />

可<br />

食<br />

用<br />

。<br />

调<br />

料<br />

盐<br />

、<br />

糖<br />

、<br />

酱<br />

油<br />

芝<br />

麻<br />

油<br />

茄<br />

子<br />

一<br />

定<br />

要<br />

尽<br />

可<br />

能<br />

的<br />

嫩<br />

,<br />

酱<br />

油<br />

也<br />

一<br />

定<br />

要<br />

等<br />

茄<br />

子<br />

蒸<br />

熟<br />

了<br />

之<br />

后<br />

再<br />

加<br />

,<br />

不<br />

易<br />

破<br />

坏<br />

口<br />

感<br />

。<br />

蒸<br />

茄<br />

子<br />

193<br />

材<br />

料<br />

茄<br />

子<br />

...<br />

3<br />

根<br />

枸<br />

杞<br />

... 少<br />

许<br />

青<br />

红<br />

辣<br />

椒<br />

末<br />

.. 适<br />

量<br />

美<br />

味<br />

窍<br />

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