programm 2010 | halbjahr 02 vhs.dortm und.de - VHS Dortmund ...

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Vegetarische Küche
Vegetarische indische Küche
Die indische Küche ist geradezu prädestiniert
zum Einstieg in das vegetarische
Kochen, weil sie, wie kaum eine andere,
einen derartigen Reichtum an fleischlosen
Rezepten bietet. Lassen Sie sich entführen
in die Welt der Curries, Dals,
Raitas, Chutneys und delikaten Desserts!
Im Entgelt:
10,50 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87320D
Vipan Wahi
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Samstag, 25.09.10,
10.00-14.00 Uhr, 5 UStd.
28,00 Euro
Veranst.-Nr. 02-87322D
Vipan Wahi
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Samstag, 27.11.10,
10.00-14.00 Uhr, 5 UStd.
28,00 Euro
Vegetarische arabische Küche
Das Niltal ebenso wie andere Flussregionen
sind fruchtbar wie ein Garten
Eden. Dadurch spielen Gemüse, Hülsenfrüchte
und Getreide eine Hauptrolle in
vielen traditionellen Gerichten. Lernen Sie
die Vielfalt der Falafel, Gemüsegerichte
und Salate in der arabischen Küche kennen.
Im Entgelt: 7 Euro Lebensmittelumlage.
max. 18 Personen
Veranst.-Nr. 02-87326D
Dina El-Midany
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Freitag, 10.09.10,
17.00-21.00 Uhr, 5 UStd.
24,50 Euro
Ägyptische Vor- und
Nachspeisen
Für den „Anreger“ und süßen Mund
sind ägyptische Vor- und Nachspeisen
genau das Richtige. Beide Genüsse aus
dem arabischen Raum sind vielfältig und
vor allem die Nachspeisen verführerisch
süß. Natürlich lassen sie sich nordeuropäischen
Geschmacksrichtungen anpassen.
Lernen Sie den Geschmacksreichtum
z.B. der Kunafa, Qataif, Basboussa,
Süßkartoffeln und anderer Köstlichkeiten
kennen!
Im Entgelt: 6 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87330D
Dina El-Midany
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Freitag, 17.09.10,
17.00-21.00 Uhr, 5 UStd.
23,50 Euro
Vegetarische
vietnamesische Küche
Sie ist vielseitiger und anders als Sie glauben.
Frische Kräuter und Gemüse, leckere
Salate, gefülltes Reispapier, fruchtige
Soßen und überraschender Nachtisch.
Alles wird gezeigt, gemacht und
gemeinsam gegessen. Kurzum: Ein kulinarisches
Erlebnis der besonderen Art.
Im Entgelt: Lebensmittelumlage von 8 Euro.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87336D
Dr. Viet-Dung Ngo
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Samstag, 06.11.10,
10.00-14.45 Uhr, 6 UStd., 29,00 Euro
Ayurvedische Kochkunst
und Ernährung
Aufbauend auf wichtige Grundlagen der
ayurvedischen Ernährung wird ein
köstliches ayurvedisches Abendmenü
zubereiten. Sie lernen, wie Ghee,
zerlassene Butter, hergestellt wird und
wie es beim Dünsten von Gemüse, Reis
und beim Rösten von Gewürzen verwendet
wird. Außerdem bereiten Sie ein
Chutney, süß-saure Beilage, und Lassi,
ein beliebtes Joghurtgetränk, zu. Gutes
ayurvedisches Essen ist Nahrung für Leib
und Seele.
Im Entgelt: Lebensmittelumlage von 7 Euro.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87340D
Franz Homann
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Freitag, 05.11.10,
17.00-21.45 Uhr, 6 UStd.
28,00 Euro
Kochen und Genießen ohne
Fleisch - nicht nur für
Vegetarier
Neue Rezeptideen - einfache Zutaten -
schnell zubereitet - köstlich und gesund.
Lassen Sie sich überraschen von der
Vielfalt, die die fleischlose Küche bietet.
Ob leichte Köstlichkeiten aus China oder
Indien oder Schlemmer-Schnitten für
Genießer, fast alles ist möglich! Am
heutigen Abend zaubern wir Köstlichkeiten,
die Ihren Gaumen überraschen
werden.
Und was spricht dagegen, sich zu Hause,
als Nicht-Vegetarier, ein Stück Fleisch dazu
zu braten?
Im Entgelt: 8,00 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87344D
Anja Hecker-Wolf
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Mittwoch, 01.12.10,
17.45-21.45 Uhr, 5 UStd.
25,50 Euro
Kochen von A-Z
Warum in die Ferne
schweifen, wenn das Gute
ist so nah?
Die Ruhrgebietsküche hat sich im Laufe
der Jahrzehnte enorm entwickelt.
Durch Zuwanderung in den Zeiten der
Industriealisierung - etwa aus Ost- und Südeuropa
- hat die eher bodenständige Küche
Westfalens eine besondere multikulturelle
Note bekommen. Einst mussten
Familien oftmals mit wenig Geld und
dem, was der Garten hergab, auskommen.
Eigene Kräuter, das heimische
Gemüsebeet, der Obsthof und die
Kleintierhaltung diktierten den zeitgenössischen
Speiseplan, der im Zuge der Einwanderung
durch mediterrane Gewürze
und Kräuter bereichert wurde. Lassen
sie sich von dem passionierten Koch,
Exchef des Odeon und Cafe Muckefuck,
überzeugen, zu welchen Genüssen
die Ruhrgebietsküche heute fähig
ist.
Bereiten sie gemeinsam ein 4-Gänge-
Menü zu, das fast verges-senen Rezepten
der Region Anerkennung zollt und
gleichzeitig den heutigen Geschmacksgewohnheiten
angepasst ist. Im Entgelt:
10,00 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87400D
Reinhard Nagler
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Dienstag, 28.09.10,
17.45-21.45 Uhr, 5 UStd., 27,50 Euro
Gratins, Aufläufe und
Überbackenes
Pikante und süße Gerichte, deren
charakteristisches Aussehen durch die
Bräunung der Oberfläche entsteht,
schnell und einfach zubereitet. Lernen
Sie die vielfältigen Möglichkeiten in der
Auswahl der Zutaten kennen und lassen
Sie sich von der bunten Zusammenstellung
und den abwechselungsreichen
Geschmacksvariationen überraschen.
Im Entgelt:
5,50 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87404D
Maria Hemker
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Mittwoch, 08.09.10,
17.45-21.45 Uhr, 5 UStd., 23,00 Euro
Single Cooking
Die gesunde schnelle Küche
für 1 Person
Sie lernen, wie Sie auch für 1 Person
schnell und einfach ein gesundes und
leckeres Essen zubereiten. Sie erhalten
Tipps zur gesunden Ernährung und
Ratschläge, welche Lebensmittel Sie immer
zu Hause haben sollten, um sich auch
spontan ein gesundes, leckeres Essen
zuzubereiten.
Im Entgelt: 8 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87424D
Monique Buder
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Donnerstag, 28.10.10,
17.45-21.45 Uhr, 5 UStd.
25,50 Euro
Leichte Bürosnacks und
Salate
Keine Lust auf Kantine, Bäcker oder
Imbiss um die Ecke? In diesem Kurs
lernen Sie, wie man schnell und
unkompliziert Snacks, Salate und gesunde
Butterbrote zum Mitnehmen zubereitet.
Die meisten Snacks lassen sich wunderbar
am Vorabend vorbereiten. So können
und sollten Sie sich auch im Berufsalltag
gesund und ausgewogen ernähren.
Im Entgelt: 7 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87428D
Monique Buder
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Samstag, 04.12.10,
10.00-14.00 Uhr, 5 UStd.
24,50 Euro
Pasta - basta
Nudeln selbst herstellen und dazu eine
Vielzahl delikater Füllungen und Saucen
zubereiten, ist einfacher als Sie denken!
Es beginnt alles mit Mehl und Eiern und
endet mit Gaumengenuss.
Im Entgelt: 8 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87438D
Elsbeth Ankrah
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Dienstag, 02.11.10,
17.45-21.45 Uhr, 5 UStd.
25,50 Euro
Gefäße für die Reste und Getränke
für den eigenen Verbrauch bitte
mitbringen!