programm 2010 | halbjahr 02 vhs.dortm und.de - VHS Dortmund ...

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Essen und Trinken
Bierbrauen leicht gemacht
Wir wollen die vergessene alte Tradition
des heimischen Bierbrauens wiederbeleben!
Die zum Bierbrauen benötigten
Gerät-schaften sind in jedem Haushalt
vor-handen. Sie erarbeiten die Grundlagen,
um Bier zu Hause nach dem deutschen
Reinheitsgebot mit Wasser, Hefe,
Malz und Hopfen selbst zu brauen. Der
Dozent bringt Kostproben verschiedener
selbst-gebrauter Biere zum Probieren
mit.
Im Entgelt:
4,50 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87600D
Helmut Walczak
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Freitag, 12.11.10,
17.45-21.45 Uhr, 5 UStd., 22,00 Euro
Der große Rotweinabend
Dieses Seminar bietet einen Überblick über
die große Welt des Rotweins. Es werden
unter anderem die verschiedenen
Anbaugebiete, Weinstile und -traditionen
vorgestellt und dabei alte Mythen
aufgedeckt und neue weniger bekannte
Weine präsentiert. Dabei wird schnell klar:
Rotwein ist nicht gleich Rotwein! Lassen
Sie sich von der Verschiedenartigkeit und
vor allem von der Vielschichtigkeit der
Rotweine dieser Welt überraschen und
inspirieren!
Im Entgelt:
17,50 Euro Lebensmittelumlage.
max. 14 Personen
Veranst.-Nr. 02-87604D
Mario Bellgardt
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Freitag, 24.09.10,
18.30-21.45 Uhr, 4 UStd., 31,50 Euro
Weine aus Übersee
Dieses Weinseminar bietet Ihnen einen
kleinen Überblick über die Weinanbaugebiete
aus Übersee. Länder wie
Australien, Argentinien, Chile, Süd-Afrika
und USA offenbaren eine reichhaltige
Palette an Rebsorten und klimatischen
Bedingungen, die für jeden Weinliebhaber
Überraschungen mit sich bringen.
Vorgestellt werden Rot- und Weißweine
aus Rebsorten, die landestypisch oder
international angebaut werden. Weinstile
und verschiedene Ausbauweisen werden
besprochen. Natürlich auch die Frage:
„Holzfass oder Holzchips“?
Im Entgelt: 17 Euro Lebensmittelumlage.
max. 14 Personen
Veranst.-Nr. 02-87608D
Mario Bellgardt
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Freitag, 08.10.10,
18.30-21.45 Uhr, 4 UStd., 31,00 Euro
Weinreise durch
Südamerika
Bei dieser Weinverköstigung werden wir
uns einen kleinen Überblick über die verschiedenen
Weinländer Südamerikas und
deren Weiß- und Rotweine verschaffen.
Länder wie Chile, Argentinien, Uruguay
oder Brasilien und deren Weinmacher
und Weine sind in aller munde. Super
Qualitäten im europäischen Stil. Autochtone
Rebsorten oder Internationale wie
z.B. Cabernet Sauvignon, Shiraz u.a..
Südamerika bietet die komplette Vielfalt.
Sie dürfen sich überraschen lassen!
Im Entgelt: 17 Euro Lebensmittelumlage.
max. 14 Personen
Veranst.-Nr. 02-87612D
Mario Bellgardt
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Freitag, 29.10.10,
18.30-21.45 Uhr, 4 UStd.
31,00 Euro
Weinland Deutschland
Verkostet werden Weiß- und Rotweine
aus verschiedenen Anbaugebieten mit den
bekanntesten Rebsorten Deutschlands.
Typischen deutschen Gewächse wie
Riesling, Rivaner, Dornfelder oder
Spätburgunder werden abgerundet mit
Rebsorten, die in der ganzem Welt zu
Spitzenweinen zählen, aber auch in
Deutschland angebaut werden.
Wir verschaffen uns einen kleinen
Überblick über die Vielfalt der Rebsorten
und deren Geschmacksrichtungen.
Im Entgelt: 17 Euro Lebensmittelumlage.
max. 14 Personen
Veranst.-Nr. 02-87616D
Mario Bellgardt
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Freitag, 10.12.10,
18.30-21.45 Uhr, 4 UStd.
31,00 Euro
Finished Whiskies
Seit einigen Jahren ist es Trend, schottischen
Single Malt zur „Veredelung“ in
ein anderes Fass umzulagern. Diese Fässer
dienten vorher zur Lagerung und Reife
von z.B. Sherry, Portwein, Rum, Madeira,
Wein oder aber anderen außergewöhnlichen
Köstlichkeiten!
In diesem Seminar lernen wir 5 Vertreter
verschiedener Finishes kennen und
verkosten die unterschiedlichen Aromen.
Im Entgelt: 20 Euro Lebensmittelumlage.
TN mind. 18 Jahre alt!
max. 15 Personen
Veranst.-Nr. 02-87620D
Oliver Mühlmann
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Dienstag, 05.10.10,
18.30-21.45 Uhr, 4 UStd.
34,00 Euro
Die neue Whiskywelt
EUROPA
Nach Schottland, USA und Japan gibt
es in „Rest“-Europa die meisten Brennereien.
In diesem Seminar möchten wir
fünf Vertreter europäischer Whisky Brennereien
kennen lernen und durch die
Verkostung erfahren ob Geschmack und
Qualität mittlerweile zu den schottischen
Whiskys aufgeschlossen haben.
Im Entgelt: 20 Euro Lebensmittelumlage.
TN mind. 18 Jahre alt!
max. 15 Personen
Veranst.-Nr. 02-87624D
Oliver Mühlmann
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Dienstag, 09.11.10,
18.30-21.45 Uhr, 4 UStd.
34,00 Euro
Cocktails Mixen leicht
gemacht!!!
Caipirinha, Pina Colada, Sex on
the Beach...!
Sie trinken gerne Cocktails? Wollen diese
aber nicht unbedingt und ausschließlich
nur in einer Cocktailbar genießen?
Hier lernen Sie die Grundlagen des
Cocktailmixens und alles über Zutaten
und ansprechendes Dekorieren der
Cocktails.
Es wird Ihnen gezeigt, wie man richtig
mit Shaker, Blender und Mixer umgeht.
Und natürlich bleibt es nicht bei der
Theorie!!
Im Entgelt: 13 Euro Lebensmittelumlage.
TN mind. 18 Jahre alt!
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87628D
Mario Kube
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Montag, 06.12.10,
18.30-21.45 Uhr, 4 UStd.
27,00 Euro
Cocktails Mixen -
Aufbauseminar
Erlernen Sie die Kunst, klassische Cocktails
und Longdrinks selber zu machen.
Erfahren Sie, wie und wo die Spirituosen
hergestellt werden. Nach diesem Kurs
wird es Ihnen ein Leichtes sein, Ihren
Gästen z.B. einen White Russian oder
einen Cosmopolitan zu servieren und
mit Fachwissen zu den jeweiligen Drinks
zu glänzen.
Bevor Sie diesen Kurs belegen, bitte erst
den Grundkurs absolvieren.
TN mind. 18 Jahre alt!
max. 16 Personen
Veranst.-Nr. 02-87632D
Mario Kube
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Mittwoch, 15.12.10,
18.30-21.45 Uhr, 4 UStd.
27,00 Euro
Bei allen Kochkursen ist im Entgelt ein
Sachkostenbeitrag von 0,40 Euro pro
Ustd. für die Nutzung der Lehrküche
enthalten.