LEBENSMITTELPRODUKTION UND -VERARBEITUNG
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Beim Gang durch den Supermarkt werden wir mit einer fast<br />
schon unüberschaubaren Vielfalt an Produkten konfrontiert.<br />
Es ist schwierig festzustellen, wie diese Lebensmittel bearbeitet<br />
und welche Verfahren zu ihrer Herstellung eingesetzt<br />
wurden. Dies führt bei vielen Konsumenten zu Unbehagen.<br />
Diese Broschüre soll daher mit einer möglichst objektiven<br />
Darstellung der großtechnischen Herstellung von Lebensmitteln<br />
einen Überblick verschaffen und jene Informationen vermitteln,<br />
die als Entscheidungshilfe für einen Kauf oder Nichtkauf<br />
bestimmter Produkte dienen.<br />
Herbert Tumpel<br />
AK Präsident
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