Còpia de BLOC_M_AMB_TOTS_ELS_TEXTOS

Text informatiu Tipologia textual: text expositiu
PER QUÈ L'AIGUA DELS CÀNTIRS ES MANTÉ FRESCA?
L'aigua que traspua del càntir i que en mulla les parets s'evapora i capta l'energia de la calor de
l'aigua dins del recipient fent que disminueixi la seva temperatura. Aquest fenomen físic,
comparable a la sensació de frescor que causa l'alcohol que s'evapora d'una mà, és el que
refresca l'aigua dels càntirs porosos.
Un estudi de la Universitat Politècnica de Madrid ha demostrat científicament el fenomen i
experimentalment ha establert que un càntir pot arribar a refredar l'aigua fins a 13 graus per sota
de la temperatura ambient. Això sí, el càntir ha de transpirar o suar bé -els que millor ho fan són
els de terra negra i blanca- i, per tant, no ha d'estar vidrat. Hi ajudarà que es guardi en un lloc
fresc on corri l'aire.
Oriol Calvo, Resposta apareguda a la secció "Pregunta el lector",
El periòdico de Catalunya, 9/08/1998.