Guía de etiquetado de alimentos - Cámara de Comercio de Lima

AfirmacionespermitidasRequisitos parael alimentoRequisitos para la afirmaciónAfirmaciones y declaraciones dereferenciaFitoesteroles/fitoestanoles yriesgo de contraeruna enfermedadcoronaria(21 CFR101.83)Al menos 0.65 g defitoesteroles porRACC de cremaspara untar yaderezos paraensaladas oAl menos 1,7 g defitoestanoles porRACC de cremaspara untar,aderezos paraensaladas,bocadillos ysuplementosalimenticios.Bajo contenido degrasas saturadasBajo contenidode colesterol yLas cremas parauntar y los aderezospara ensaladas queexcedan los 13 g degrasa por 50 gdeben incluir ladeclaración“Consulte lainformaciónnutricional paraconocer elcontenido degrasa”Los aderezos paraensaladas seencuentran exentosdel requisitonutricional mínimodel 10% del DV(consulte Criteriosgenerales acontinuación)Términos requeridos:“Puede” o “podría” reducir el riesgo decontraer una enfermedad coronaria“Enfermedad cardíaca” o“enfermedad coronaria”Los términos “fitoesteroles” o“fitoestanoles”, excepto “aceite vegetal”,pueden reemplazar el término “planta” siel aceite vegetal es la única fuente defitoesteroles o fitoestanoles.La afirmación especifica que losfitoesteroles y los fitoestanoles sonparte de una dieta con bajo contenidode grasas saturadas y colesterol.La afirmación no atribuye ningún gradode reducción del riesgo de contraer unaenfermedad coronaria.La afirmación especifica la ingestadiaria de fitoesteroles o fitoestanolesnecesaria para reducir el riesgo decontraer una enfermedad coronaria y lacantidad proporcionada por porción.La afirmación especifica que losfitoesteroles o fitoestanoles debenconsumirse con dos comidasdiferentes por día.(1) Los alimentos que contienen almenos 0.65 gramos de fitoesteroles deaceite vegetal y que se consumen dosveces por día con comidas durante unaingesta total diaria de al menos 1.3gramos, como parte de una dieta conbajo contenido de grasas saturadas ycolesterol, pueden reducir el riesgo decontraer una enfermedad cardíaca.Una porción de [nombre del alimento]proporciona __ gramos defitoesteroles de aceite vegetal.(2) Las dietas con un bajo contenidode grasas saturadas y colesterol queincluyen dos porciones de alimentos yque proporcionan una ingesta totaldiaria de al menos 3.4 gramos defitoestanoles en dos comidas puedenreducir el riesgo de contraer unaenfermedad cardíaca. Una porción de[nombre del alimento] proporciona __gramos de fitoestanoles.102 GUÍA PARA LA INDUSTRIA