Guía de etiquetado de alimentos - Cámara de Comercio de Lima

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AfirmacionespermitidasRequisitos parael alimentoRequisitos para la afirmaciónAfirmaciones y declaraciones dereferenciaFitoesteroles/fitoestanoles yriesgo de contraeruna enfermedadcoronaria(21 CFR101.83)Al menos 0.65 g defitoesteroles porRACC de cremaspara untar yaderezos paraensaladas oAl menos 1,7 g defitoestanoles porRACC de cremaspara untar,aderezos paraensaladas,bocadillos ysuplementosalimenticios.Bajo contenido degrasas saturadasBajo contenidode colesterol yLas cremas parauntar y los aderezospara ensaladas queexcedan los 13 g degrasa por 50 gdeben incluir ladeclaración“Consulte lainformaciónnutricional paraconocer elcontenido degrasa”Los aderezos paraensaladas seencuentran exentosdel requisitonutricional mínimodel 10% del DV(consulte Criteriosgenerales acontinuación)Términos requeridos:“Puede” o “podría” reducir el riesgo decontraer una enfermedad coronaria“Enfermedad cardíaca” o“enfermedad coronaria”Los términos “fitoesteroles” o“fitoestanoles”, excepto “aceite vegetal”,pueden reemplazar el término “planta” siel aceite vegetal es la única fuente defitoesteroles o fitoestanoles.La afirmación especifica que losfitoesteroles y los fitoestanoles sonparte de una dieta con bajo contenidode grasas saturadas y colesterol.La afirmación no atribuye ningún gradode reducción del riesgo de contraer unaenfermedad coronaria.La afirmación especifica la ingestadiaria de fitoesteroles o fitoestanolesnecesaria para reducir el riesgo decontraer una enfermedad coronaria y lacantidad proporcionada por porción.La afirmación especifica que losfitoesteroles o fitoestanoles debenconsumirse con dos comidasdiferentes por día.(1) Los alimentos que contienen almenos 0.65 gramos de fitoesteroles deaceite vegetal y que se consumen dosveces por día con comidas durante unaingesta total diaria de al menos 1.3gramos, como parte de una dieta conbajo contenido de grasas saturadas ycolesterol, pueden reducir el riesgo decontraer una enfermedad cardíaca.Una porción de [nombre del alimento]proporciona __ gramos defitoesteroles de aceite vegetal.(2) Las dietas con un bajo contenidode grasas saturadas y colesterol queincluyen dos porciones de alimentos yque proporcionan una ingesta totaldiaria de al menos 3.4 gramos defitoestanoles en dos comidas puedenreducir el riesgo de contraer unaenfermedad cardíaca. Una porción de[nombre del alimento] proporciona __gramos de fitoestanoles.102 GUÍA PARA LA INDUSTRIA
Afirmaciones sobre salud de la FDAMA (Ley de Modernización de la FDA) (afirmaciones sobre salud autorizadas conformea una declaración avalada por órganos científicos federales)AfirmacionespermitidasAlimentos de granosenteros; riesgo decontraer unaenfermedadcardíaca y algunostipos de cáncer.(Registro n.º1999P-2209)Potasio; riesgo depadecer tensiónarterial alta yaccidentecardiovascular(Registro n.º2000Q-1582)Agua con fluoruro;riesgo reducido dedesarrollar cariesdentales(Registro n.º2006Q-0418)Grasas saturadas,colesterol y grasastrans; riesgoreducido de contraeruna enfermedadcardíaca.(Registro n.º2006Q-0458)Requisitos para el alimentoContiene el 51% o más deingredientes de granos enterospor peso por RACC yContenido de fibra dietética deal menos:• 3.0 g por RACC de 55 g• 2.8 g por RACC de 50 g• 2.5 g por RACC de 45 g• 1.7 g por RACC de 35 gBajo contenido de grasasRequisitos para la afirmaciónTérminos requeridos para la afirmación:“Las dietas de alimentos con un altocontenido de granos enteros y otrasplantas que contienen un bajocontenido de grasas totales, grasassaturadas y colesterol pueden reducir elriesgo de contraer una enfermedadcardíaca y algunos tipos de cáncer”.Afirmaciones ydeclaraciones dereferenciaNo disponible.Fuente importante de potasio Términos requeridos para la afirmación: No disponible.Bajo contenido de sodioBajo contenido de grasastotalesBajo contenido de grasassaturadasBajo contenido de colesterol.Agua embotellada que cumplecon las normas de identidad ycalidad establecidas en 21 CFR165.110Cumple con todos losrequisitos generales para lasafirmaciones sobre salud en21 CFR 101.14), a excepciónde la contribución mínima denutrientes (21 CFR101.14(e)(6)),Fluoruro total: >de 0.6 a 1.0mg/l.Se excluyen productos deagua embotellada que secomercializan específicamentepara recién nacidos.Bajo contenido de grasassaturadasBajo contenido de colesterolIncluye etiquetado cuantitativode grasas transContiene menos de 0.5 g degrasas trans por RACC.Contiene menos de 6.5 g degrasas totales.“Las dietas que contienen alimentosque representan una fuenteimportante de potasio y con un bajocontenido de sodio pueden reducirel riesgo de padecer tensión arterialalta y accidente cerebrovascular”.Términos requeridos para la afirmación:“La ingesta de agua con fluoruro puedereducir el riesgo de desarrollar [caries odegeneración dental]”.Términos requeridos para la afirmación:“Las dietas con un bajo contenido degrasas saturadas y colesterol, y con elnivel mínimo posible de grasas trans,pueden reducir el riesgo de contraeruna enfermedad cardíaca”.No disponible.No disponible.GUÍA DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS 103
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