Guía de etiquetado de alimentos - Cámara de Comercio de Lima

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Contiene al menos el 10% delDV y de la RACC paravitaminas A, C, calcio, hierro,proteínas o fibras, a excepciónde: frutas y verduras crudas; o unúnico ingrediente o unacombinación de frutas yverduras enlatadas ocongeladas (puede incluiringredientes que al ser agregadosno modifican el perfil de nutrientesde la fruta o la verdura);productos de granos de cerealfortificados que cumplen con lanorma de identidad establecidaen 21 CFR 136, 137 ó 139.NUTRIENTESBENEFICIOSOSContiene al menosel 10% del DV y dela RACC devitamina A,vitamina C, calcio,hierro, proteínas ofibras.Contiene al menosel 10% del DV o deporc. et. de dosnutrientes (para unplato principal) o detres nutrientes(para una comida)de vitamina A,vitamina C, calcio,hierro, proteínas ofibras.Conforme a 21CFR 104.20FORTIFICACIÓNConforme a 21CFR 104.20Conforme a 21CFR 104.20Nota: Porc. et.. = porción etiquetada; RACC = cantidad de referencianormalmente consumida por ocasión; RACC pequeña= 30 g o menos, o 2cucharadas o menos.Afirmaciones sobre alimentos para reciénnacidos y niños menores de 2 años de edadNo se permiten afirmaciones sobre el contenido de nutrientes en alimentoselaborados específicamente para recién nacidos y niños menores de 2 añosde edad, excepto:1. Afirmaciones que describan el porcentaje de vitaminas y mineralesen un alimento en relación con un valor diario. 21 CFR101.13(q)(3)(i)2. Afirmaciones sobre fórmulas infantiles establecidas en la Parte107. 21 CFR 101.13(b).3. Los términos “sin endulzar” y “sin sal” como afirmaciones sobre elsabor. 21 CFR 101.60(c)(3)4. Las afirmaciones “sin azúcar” y “sin azúcar agregada” sólo ensuplementos alimenticios. 21 CFR 101.60(c)(4)94 GUÍA PARA LA INDUSTRIA
11. Apéndice C:Afirmacionessobre saludRequisitos para las afirmaciones sobre salud incluidas en las etiquetasAfirmacionespermitidasRequisitos para elalimentoRequisitos para la afirmaciónCalcio yosteoporosis;calcio, vitaminaD yosteoporosis(21 CFR101.72)Para afirmacionessobre calcio yosteoporosis;alimentos con altocontenido de calcioPara afirmacionessobre calcio,vitamina D yosteoporosis;alimentos con altocontenido decalcio y vitamina DCalcio y osteoporosis: la ingestaadecuada de calcio durante toda la vida,como parte de una dieta balanceada,puede reducir el riesgo de padecerosteoporosis.Calcio, vitamina D y osteoporosis: laingesta adecuada de calcio yvitamina D como parte de una dietabalanceada, junto con una rutina deactividad física, puede reducir elriesgo de padecer osteoporosis.Afirmaciones y declaraciones dereferenciaLa afirmación deja en claro la importanciade una ingesta adecuada de calcio (o unaingesta adecuada de vitamina D y calcio,según corresponda) durante toda la vida.En una dieta saludable, esta ingesta esesencial para reducir el riesgo de padecerosteoporosis. La afirmación no da aentender que la ingesta inadecuada decalcio (o la ingesta inadecuada devitamina D y calcio, según corresponda)es el único factor de riesgo reconocidopara el desarrollo de la osteoporosis.La afirmación no atribuye ningúngrado de disminución del riesgo depadecer osteoporosis al manteneruna ingesta adecuada de calcio (ouna ingesta adecuada de calcio yvitamina D, según corresponda)durante toda la vida.Cáncer y grasasalimenticias(21 CFR101.73)- Asimilable(biodisponible)-- Los suplementosdeben desintegrarse ydisolverse, y elcontenido de fósforono puede exceder elcontenido de calcioBajo contenido degrasas(Pescado y carnede caza: “extramagro”).Términos requeridos:“Grasas totales” o “grasa”.“Algunos tipos de cáncer” o“algunas clases de cáncer”.No especifica los tipos de grasas oácidos grasos que pueden estarrelacionados con el riesgo de padecercáncer.El desarrollo de cáncer depende demuchos factores. Una dieta con un bajocontenido de grasas totales puedereducir el riesgo de padecer algunos tiposde cáncer.GUÍA DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS 95
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