Guía de etiquetado de alimentos - Cámara de Comercio de Lima

P2. ¿Cuáles son las opciones de etiquetado para productos empacados que conformanun surtido de alimentos para ser ingeridos al mismo tiempo? ¿Puede basarse elanálisis de nutrientes de un producto que contiene una mezcla de nueces o dediferentes tipos de frutos secos en la composición de la mezcla en conjunto?Respuesta: La Sección 101.9(h)(1) permite especificar para cada componente o como valorcompuesto la información nutricional de productos surtidos que incluyen el mismo tipo dealimento (por ejemplo, nueces mezcladas o frutas mezcladas) y que tienen como fin serconsumidos al mismo tiempo. Por lo tanto, si es razonable suponer que el consumidor ingerirá unproducto surtido de nueces o frutas, se puede utilizar un único análisis compuesto para determinar lacomposición de nutrientes.P3. ¿Cuál es la forma correcta de etiquetar una canasta de regalos que contiene unavariedad de alimentos, golosinas y licores de varios tamaños? ¿Se debe incluir unetiquetado de información nutricional para cada producto envuelto individualmente?¿Se consideran estos paquetes multipaquetes?Respuesta: El etiquetado de información nutricional de productos alimenticios de regalo sedefine en 21 CFR 101.9(h)(3). Esta disposición:1. permite colocar la información nutricional en la etiqueta dentro del paquete;2. establece los tamaños de porciones estandarizados cuando no existe una cantidad de referencianormalmente consumida (RACC) adecuada para los diferentes alimentos en el paquete de regalo;3. permite mencionar una cantidad de porciones por contenedor como “variada”;4. permite brindar información nutricional como valor compuesto para las categorías de alimentosen el paquete de regalo que tienen usos alimenticios y características nutricionales similares (porejemplo, golosinas de chocolate surtidas y quesos surtidos), y5. no requiere de una declaración de nutrientes en artículos promocionales gratuitos o artículosutilizados en pequeñas cantidades para mejorar la apariencia del paquete de regalo.La información nutricional requerida para los diferentes alimentos puede colocarse en un folletoo en un encarte dentro del paquete al utilizar la etiqueta adicional ilustrada en 21 CFR101.9(d)(13) (ii). La indicación de porciones por envase mediante el término “variado” permite eluso de la misma etiqueta de información nutricional en paquetes de diferentes tamaños.Si algunos productos alimenticios envueltos individualmente en el paquete de regalo incluyenuna etiqueta de información nutricional, no es necesario repetir esa información con los datos deinformación nutricional establecidos para los alimentos no etiquetados (por ejemplo, en la parteexterna del paquete de regalo o en un encarte dentro del paquete). Además, el etiquetado detodas las bebidas elaboradas con malta está regulado por la Agencia de Impuestos y Comerciode Alcohol y Tabaco (TTB), independientemente del contenido de alcohol, y de los licores y vinosque contienen el 7 por ciento o más por volumen de alcohol. La TTB no exige un etiquetado deinformación nutricional en los productos que regula.P4. Un vendedor minorista arma paquetes de regalo que contienen una variedad dealimentos previamente empacados y etiquetados de las siguientes categorías: (1)productos alimenticios en paquetes que incluyen información nutricional, conforme a21 CFR 101.9, (2) paquetes con menos de 12 pulgadas cuadradas de espaciodisponible para el etiquetado y que contienen un número telefónico donde se puedeobtener Información nutricional. ¿Cuáles son los requisitos de etiquetado deGUÍA DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS 33