Guía de etiquetado de alimentos - Cámara de Comercio de Lima

que contienen más del 150% pero menos del 200% de RACC como productos de una o dosporciones. 21 CFR 101.9(b)(6) y 21 CFR 101.12(b)Tamaño de porción/Porciones por EnvaseL91. ¿Se puede mencionar la cantidad de porciones como “1,5” o “aprox. 1,5”?Respuesta: No. Se permite el redondeo a la porción más cercana de 0,5 entre 2 y 5 porciones.Para menos de 2 porciones, la cantidad de porciones debe mencionarse como “1” o “aprox. 2”.Por ejemplo, la RACC para rodillos huevo es de 140 g. Al considerar que la RACC supera los 100g, un paquete de rodillos huevo que contiene más del 150% pero menos del 200% de RACCpuede etiquetarse como producto de 1 ó 2 porciones. Por ejemplo, un paquete de tacos chinopesa 225 g y contiene 3 tacos (75 g gramos cada uno). El fabricante puede elegir etiquetar elproducto como 1 porción (3 tacos (225 g)). Como alternativa, si el fabricante elige etiquetar elproducto como más de 1 porción, el tamaño de porción sería de “2 tacos (150 g)”. La cantidad deporciones, determinada como el contenido total dividido por el tamaño de porción, sería de 1,5 yse redondea a “aprox. 2”.21 CFR 101.9(b)(8)Tamaño de Porción/Unidades Pequeñas (21 CFR 101.9(b)(2)(i))L92. ¿Cuáles son las consideraciones clave al determinar el tamaño de porción paraun producto que consiste en unidades pequeñas?Respuesta: Los tamaños de porción para productos distribuidos en unidades (por ejemplo,panecillos, rebanadas de pan y productos empacados por unidad en paquetes de variasporciones) se analizan en 21 CFR 101.9(b)(2)(i). Las opciones del tamaño de porcióndependen de la RACC del producto y del peso por unidad.• Si una unidad indica un peso del 50% o menos de la RACC, el tamaño de porción será lacantidad de unidades enteras más cercanas a la RACC. Por ejemplo, la RACC de un carameloduro es de 15 g; por lo tanto, el 50% de la RACC es de 7,5 g. En el caso de una bolsa degolosinas donde los caramelos individuales pesan 4 g (menos de 7,5 g), el tamaño de porciónsería de “4 golosinas (16 g)”.• Si una unidad pesa más del 50% pero menos del 67% de la RACC, existen dos opcionespara declarar el tamaño de porción: 1 ó 2 unidades. Por ejemplo, la RACC para las galletassaladas es de 30 g; por lo tanto, el 50% de la RACC es de 15 g y el 67% de la RACC es de 20,1g. En el caso de un paquete de galletas saladas donde cada galleta pesa 17 g (15 g < 17 g < 20,1g), el tamaño de porción sería “1 galleta salada (17 g)” o “2 galletas saladas (34 g)”.• Si una unidad indica un peso del 67% o más pero menos del 200% de la RACC, el tamañode porción debe declararse como 1 unidad. Por ejemplo, la RACC para el pan es de 50 g; por lotanto, el 67% de la RACC es de 33,5 g y el 200% de la RACC es de 100 g. Una rebanada depan se utilizaría como tamaño de porción para el pan: “1 rebanada (45 g)”. Sin embargo, si laRACC es de 100 g o 100 ml para líquidos, o una cantidad mayor, y el producto indica un pesode más del 150% pero menos del 200% de la RACC, el fabricante puede decidir si la unidad esde 1 ó 2 porciones (consulte también las preguntas para envases de porción individual).• Si la unidad indica un peso del 200% o más de la RACC, hay dos opciones. El tamaño deporción puede declararse como una unidad si la unidad entera puede ser consumida en formarazonable en una ocasión o puede declararse como porción de la unidad. Por ejemplo, la RACCGUÍA DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS 57