Guía de etiquetado de alimentos - Cámara de Comercio de Lima

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Contienerecomendacionesno vinculantes5. Declaraciones de cantidad neta delos contenidos1. ¿Qué es la cantidad neta de los contenidos y cómo se expresa?Respuesta: La cantidad neta de los contenidos (declaración de cantidad neta) es ladeclaración en la etiqueta que indica la cantidad de alimento en el envase opaquete. Debe expresarse en peso, medida o recuento numérico.Por lo general, si el alimento es sólido, semisólido o viscoso, éste debeexpresarse en términos de peso. Si el alimento es un líquido, éste debeexpresarse en medidas de líquido (por ejemplo, en onzas líquidas). 21CFR 101.105(a)(b)(c)2. ¿Dónde se coloca la declaración de la cantidad neta de los contenidosen la etiqueta?DECLARACIÓN DE CANTIDAD NETARespuesta: La declaración de cantidad neta (cantidad neta de loscontenidos) se coloca como elemento distintivo en el área inferior queocupa el 30 por ciento del panel de exhibición principal, por lo generalen renglones paralelos a la base del envase. 21 CFR 101.105(e); 21 CFR101.105(f)3. ¿Debe la cantidad neta de los contenidos establecerse engramos y onzas?Respuesta: Las etiquetas de alimento impresas deben mostrar loscontenidos netos en el sistema métrico decimal (gramos, kilogramos,mililitros, litros) y en el sistema métrico de los Estados Unidos (onzas,libras, onzas líquidas). La declaración del sistema métrico decimal puedecolocarse antes o después de la declaración del sistema métrico de los EstadosUnidos, o encima o debajo de ésta. Cada uno de los siguientes ejemplos escorrecto (se incluyen ejemplos adicionales en las regulaciones):• Peso neto 1 lb 8 oz (680 g)• Peso neto 1 lb 8 oz 680 g• 500 ml (1 pt 0.9 fl oz)• Contenidos netos 1 gal (3.79 L)P.L. 102-329, 3 de agosto de 1992; 21 CFR 101.1054. ¿Por qué es necesario calcular el área del PDP?Respuesta: El área del PDP (calculado en pulgadas cuadradas o en centímetroscuadrados) determina el tamaño de tipografía mínimo permitido para la declaraciónde la cantidad neta (consulte la siguiente pregunta).10" X 2" = 20 PULGADASCUADRADASÁREA DEL PDP = 20 PULGADASCUADRADAS X 40%= 8 PULGADAS CUADRADASCalcule el área del PDP de la siguiente manera. El área del PDP rectangular ocuadrado en una caja es la altura multiplicada por el ancho (ambos en pulgadas o encentímetros).Para calcular el área del PDP de un envase cilíndrico, utilice el 40% delproducto de la altura multiplicado por la circunferencia. 21 CFR 101.15. ¿Qué es el tamaño de tipografía mínimo?Respuesta: Para las declaraciones de cantidad neta, el tamaño de tipografíamínimo es el tamaño menor permitido según el espacio disponible para eletiquetado en el PDP. Determine la altura de la tipografía al medir la altura de laletra minúscula más baja “o” o su equivalente al usar una combinación de letrasmayúsculas y minúsculas, o la altura de las letras mayúsculas cuando se utilizansólo letras mayúsculas.14 GUÍA PARA LA INDUSTRIA
Tamaño de tipografía mínimo1/16 pulgadas (1,6 mm)1/8 pulgadas (3,2 mm)3/16 pulgadas (4,8 mm)1/4 pulgadas (6,4 mm)1/2 pulgada (12,7 mm)Área del panel de exhibición principal5 pulgadas cuadradas (32 cm cuadrados) o menosMás de 5 pulgadas cuadradas (32 cm cuadrados) pero no más de25 pulgadas cuadradas (161 cm cuadrados)Más de 25 pulgadas cuadradas (161 cm cuadrados) pero no másde 100 pulgadas cuadradas (645 cm cuadrados)Más de 100 pulgadas cuadradas (645 cm cuadrados) pero no másde 400 pulgadas cuadradas (2580 cm cuadrados)Más de 400 pulgadas cuadradas (2580 cm cuadrados)21 CFR 101.105(h) y (i)6. ¿Cuáles son los requisitos de prominencia y notoriedad para lasdeclaraciones de cantidad neta?Respuesta: Elija un estilo de letra imprenta que sea prominente, notorio y fácil deleer. La altura de las letras no debe ser superior al triple del ancho y debencontrastar lo suficiente con el fondo para que puedan leerse con facilidad. Noocupe demasiado espacio en la declaración de cantidad neta conilustraciones u otro etiquetado (los requisitos mínimos de separación seespecifican en la regulación). 21 CFR 101.105 y 101.157. ¿Qué se incluye en la declaración de cantidad neta de loscontenidos?Respuesta: Sólo se establece la cantidad de alimento del envase o paquete en ladeclaración de cantidad neta. No incluya el peso del envase, los envoltorios nilos materiales de empacado. Para determinar el peso neto, reste el pesopromedio del envase vacío, la tapa y cualquier envoltorio y material de empacadodel peso promedio del envase lleno con alimento.DECLARACIÓN DE CANTIDADNETAPeso del contenedor llenoPeso del contenedor vacíoPeso del envoltorio18 oz.2 oz.1 oz.Peso neto 15 oz (425 g)21 CFR 101.105(g)8. ¿Se incluye el agua u otra sustancia del paquete al determinar lacantidad neta de contenidos en un envase de alimentos?Respuesta: Por lo general, el agua u otro líquido agregado al alimento en unenvase se incluyen en la cantidad neta declarada en la etiqueta.Peso de los frijolesPeso del aguaPeso del azúcar9 oz4 oz1 ozPeso neto 14 oz (396 g)En algunos casos donde normalmente la sustancia del paquete se elimina,se obtiene el peso drenado (por ejemplo, aceitunas y champiñones).21 CFR 101.105(a)GUÍA DE ETIQ UETADO DE ALIMENTOS 15
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