Pagine di vita nel Canavese del basso Medioevo - Uni3 Ivrea

volta terminate le operazioni di mietitura, si era autorizzati a raccogliere,
anche sui fondi altrui, le spighe dimenticate nel campo, abitudine sopravvissuta
fin oltre la metà del secolo scorso, fin quando cioè trionfarono macchine
agricole multifunzionali, come le mietitrebbiatrici ed altre ancor più complesse.
La spigolatura era espressamente vietata ai campari (Albiano, sec. XIV,
cap. 8 e 1429 cap.41).
Qualche spigolatore cercava di approfittarne. Statuti di San Giorgio
(1343, cap. 28): se qualche persona spigolatrice sarà sorpresa a portarsi via
delle spighe che non provengano dalla spigolatura, pagherà una multa di
cinque soldi.
Altri ne facevano una professione, almeno stagionale, che li portava a
spostarsi di paese in paese anche se di rado erano bene accetti.
Statuti di Chiaverano (1251, cap. 148): ... nessuna persona di
Chiaverano, o che abita a Chiaverano, dovrà dare ospitalità a qualche
forestiero, spigolatore o spigolatrice...
Evidentemente gli spigolatori non erano sempre persone degne di
fiducia, quindi molti paesi cercavano di tenerli lontani.
Statuti di San Giorgio (1343, cap. 29): ... se qualcuno ospiterà qualche
spigolatore e costui causerà dei danni a qualcuno, sarà la persona che ha dato
ospitalità a dover rifondere il danno.
Con la solita parsimonia cui abbiamo già fatto cenno, anche dei cereali
si cercava di utilizzare tutto quanto era possibile. Così le foglie e i fusti della
meliga, i “megliess”, i “meleacii” degli Statuti, furono utilizzati, fino a tempi
recentissimi, come foraggio e lettiera per gli animali, mentre le brattee che
rivestono le pannocchie, (i “piess”, e “dëspiassé” si chiamava l’operazione di
togliere parte delle brattee che rivestono le pannocchie) servivano per riempire
i pagliericci, le mitiche “paiasse” su cui io ricordo di aver dormito da ragazzo, e
forse anche molti di voi hanno avuto quest’esperienza. Anche le stoppie che,
per chi lo avesse dimenticato siccome ai giorni nostri si hanno poche occasioni
di usare questo vocabolo, sono i residui di una coltura erbacea rimasti dopo il
taglio o la mietitura, non erano trascurati. Con queste premesse, tutto
risultava refurtiva appetibile.
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