Pagine di vita nel Canavese del basso Medioevo - Uni3 Ivrea

Per evitare danni, a Lessolo (1430, cap. 63), tutti i proprietari di maiali,
prima di affidarli al porcaio, dovevano ferrarli, cioè applicare sul loro grugno un
anello di metallo, così da impedire loro di grufolare.
Capitava a volte che i danni fossero causati per difetto di sorveglianza
da parte dei porcai comunali.
Statuti di Strambino (1438, cap. 166).
Si stabilì poi che nessun porcaio debba lasciar grufolare nei prati o
spianare i fossatelli nei prati o nei campi. Ciascun contravventore pagherà,
ogni volta, dodici denari e altrettanti di ammenda a chi ha subito il danno, e di
più se il danno sarà maggiore.
Non sempre, però, i sorveglianti venivano puniti per i danni arrecati
dagli animali che erano stati affidati a loro. Potevano esserci cause di forza
maggiore che li sgravavano da ogni responsabilità. È il caso previsto dagli
Statuti di Romano (1315, cap. 41).
Si stabilì poi che se qualcuno avrà l’incarico di custodire bestie grosse o
piccole, nei pascoli o altrove, e qualcuna di quelle bestie, contro il volere del
custode o imbizzarrita da un estro, sfuggirà al suo controllo e in un altro posto
recherà danno, il custode o il proprietario non sia tenuto a rimborsare il danno.
L’”estro”, o “assillo” (il testo latino dice axigolo), è, come si legge nel
dizionario Devoto-Oli, un Insetto degli Estridi (Hypoderma bovis), diffuso in
tutto il mondo, le cui larve penetrano nel corpo dei bovini fino a stabilirsi nel
tessuto sottocutaneo del dorso, della groppa e dei lombi, dove si sviluppano,
causando irritazioni cutanee, suppurazioni e tumori; è detto anche estro
bovino.
Anche se questo è un po’ semplicistico, diciamo che è un tafano.
C’erano animali che erano addirittura messi al bando.
Ci sembra assurda questa disposizione di Chiaverano (1251, cap. 109)
che sbrigativamente ordina:
...nessuna persona deve tenere un agnello e chi contravverrà pagherà
cinque soldi di multa.
Gli ovini sono altri animali che sovente incontriamo leggendo gli Statuti.
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