Frühpädagogik Studieren – ein Orientierungsrahmen für Hochschulen
Frühpädagogik Studieren – ein Orientierungsrahmen für Hochschulen
Frühpädagogik Studieren – ein Orientierungsrahmen für Hochschulen
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
1 6 Die Baust<strong>ein</strong>e frühpädagogischer Studiengänge<br />
·· Über- und Untergewicht<br />
·· Stoffwechselerkrankungen<br />
·· Allergien, Neurodermitis<br />
:: Ernährung, Essen und Essverhalten, wie:<br />
·· Ernährung im Kindesalter<br />
·· Ernährungsformen<br />
·· Zubereitung von Nahrung<br />
·· Ernährung und Hygiene<br />
·· Gestaltung von Speiseplänen<br />
·· Gestaltung von Esssituationen<br />
·· Nachhaltige/zukunftsfähige Gestaltung der Ernährung<br />
:: Konsum und Werbung, wie:<br />
·· Konsumverhalten von Kindern<br />
·· Einflüsse von Werbung und Medien auf kindliche Bedürfnisse und Essverhalten<br />
:: Ernährung und Essen als soziales Konstrukt, wie:<br />
·· soziokulturelle Entwicklung von Essen, Esskultur<br />
·· Essgewohnheiten und -traditionen unter Berücksichtigung von Lebensstilen, Lebens<br />
lagen, kultureller Einbettung etc.<br />
·· Gesundheitsorientierte Ernährung bei geringem Einkommen<br />
·· Ernährung und Essen in Familien und Kindertags<strong>ein</strong>richtungen<br />
Lernergebnisse / Kompetenzen<br />
:: Die <strong>Studieren</strong>den verfügen über grundlegendes Wissen aus dem Bereich der Er-<br />
nährungslehre. Sie besitzen vertiefte Kenntnisse zur Ernährung im Kindesalter<br />
und zur Gestaltung von Speiseplänen. Sie können Esssituationen gestalten und berücksichtigen<br />
dabei die Anforderungen an Hygiene.<br />
:: Sie besitzen angemessene Kenntnisse über ernährungsbedingte Krankheiten und<br />
sind in der Lage, die Kinder gesundheitsfördernd zu unterstützen.<br />
:: Sie haben <strong>ein</strong> systematisches und wissenschaftlich fundiertes Wissen aus den Bezugswissenschaften,<br />
die <strong>für</strong> das Verstehen der soziokulturellen Entwicklung von<br />
Essen, Esskultur, Essgewohnheiten und -traditionen relevant sind.<br />
Lehr- und Lernmethoden<br />
:: Exkursionen, z. B. Markterkundungen und Besuche in Betrieben der Lebensmittelerzeugung<br />
und -verarbeitung<br />
:: Biografiearbeit<br />
:: Pro-Kontra-Debatte/Streitgespräch<br />
:: Infoecke<br />
:: Projekt-/Wandzeitung<br />
:: Praxisorientierte Arbeitsformen zur Sensorik und zur Vor- und Zubereitung von<br />
Lebensmitteln
Change language