Wärmelehre - gilligan-online

Sieden
Der Verdampfungsvorgang fordert eine besonders große Oberfläche und findet auch
im Innern einer Flüssigkeit statt. In die an der Heizfläche befindlichen und die in der
Flüssigkeit aufsteigenden Dampfblasen hinein verdampft Flüssigkeit. Sieden einer
Flüssigkeit tritt ein, wenn der Sättigungsdampfdruck p d ( T ) gleich dem herrschenden
äußeren Druck wird.
Die Steigung der Dampfdruckkurve ist positiv (vgl. das schematische Diagramm in
Abb. 7-04 und quantitative Werte in Abb. 7-05), sie beginnt und endet in zwei definierten
Punkten (Tripelpunkt und kritischer Punkt). Die Dampfdruckkurve gibt die Abhängigkeit
der Siedetemperatur vom Druck wieder.
In Abb. 7-05 ist die Dampfdruckkurve von H 2 O im Intervall 0 C ≤ ϑ ≤ 300 C dargestellt.
Änderungen über eine Zehnerpotenz sind bei linearen Koordinatenachsen
schwer darzustellen. Insbesondere im Bereich des Nullpunkts sind Unterschiede
kaum zu erkennen. Bei einer Variation einer physikalischen Größe über mehrere
Zehnerpotenzen bietet sich eine logarithmische Teilung der Ordinate an. Deshalb ist
in Abb. 7-05 (b) die Dampfdruckkurve auf einfach logarithmischem Papier dargestellt.
Die gesamte Dampfdruckkurve zwischen Tripelpunkt und Kritischem Punkt ist übersichtlich
darstellbar. In Abb. (a) ist der Bereich des Dampfdrucks unterhalb des
Normdrucks leicht abzulesen
o
o
Wärmelehre – Abschnitt 7
- 106 -
’Stoffe in verschiedenen Phasen’