Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
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5 EL Schokolade, gerieben<br />
Puderzucker, zum Verzieren<br />
Zubereitung<br />
Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale schaumig<br />
rühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke vermischen, sieben und unterrühren.<br />
Mandeln und Schokolade unterziehen. Teig in eine gefettete und<br />
bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad<br />
etwa 50 <strong>bis</strong> 60 Minuten <strong>backen</strong>. Mit Puderzucker bestreut servieren.<br />
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten<br />
07.08.04 Dragonfly-Lady<br />
Himbeergugelhupf 4 Ei M<br />
Zutaten für 16 Portionen<br />
250 g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten<br />
200 g Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
½ Pck. Aroma (flüssiges Bourbon-Vanilleextrakt, ersatzweise 1 Pck Vanillezucker)<br />
4 Ei<br />
250 g Mehl<br />
2 TL Backpulver<br />
½ TL Zitrone(n) - Schale, geriebene, unbehandelt<br />
100 ml Milch, (je nach Konsistenz weniger oder mehr)<br />
150 g Himbeeren<br />
Zubereitung<br />
Aus Butter, Zucker, Salz, Aroma, Eiern, gesiebtem Mehl und Backpulver<br />
und Zitronenschale einen Rührteig herstellen. Milch nach und nach unterrühren.<br />
Himbeeren unterheben (hier können auch tiefgefrorene verwendet werden.<br />
Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen.<br />
Darauf achten, dass die Beeren gleichmäßig verteilt sind, damit der <strong>Kuchen</strong><br />
später nicht durchbricht.<br />
Bei Umluft 160°C, Ober-/ Unterhitze 175°C im vorgeheizten Ofen ca. 50 -<br />
60 Minuten <strong>backen</strong>.<br />
Stäbchenprobe machen.
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