Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
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30.08.03 Diandra CK<br />
Minitörtchen mit Eierlikör<br />
5 Ei<br />
Zutaten für 25 Portionen<br />
5 Ei<br />
250 g Puderzucker<br />
250 g Eierlikör<br />
200 ml Öl<br />
250 g Mehl<br />
1 P. Backpulver<br />
Für den Guss:<br />
100 g Puderzucker<br />
1 TL Zitronensaft<br />
1 TL Rosenwasser<br />
Zubereitung<br />
Eier und Puderzucker mit dem Handrührer aufschlagen. Das Öl und den<br />
Eierlikör langsam dazu geben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen<br />
und nach und nach unterarbeiten.<br />
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Den Teig in die Papierförmchen<br />
verteilen. 12 <strong>bis</strong> 15 Minuten <strong>backen</strong>. Herausnehmen und abkühlen<br />
lassen.<br />
Für den Guss den Puderzucker mit Zitronensaft und Rosenwasser verrühren.<br />
Die Törtchen gleichmäßig damit bestreichen, nach Belieben mit Zuckerperlen<br />
verzieren.<br />
Für 25 Papierförmchen.<br />
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten<br />
21.2.02 Manu CK<br />
Die Törtchen/Muffins sind sehr lecker und wirklich ganz schnell und einfach<br />
zu machen.<br />
Ich kenn dieses Rezept auch noch etwas abgewandelt:<br />
- Statt 250 g Mehl teilt man dies in 125 g Mehl und 125 g Speisestärke auf<br />
und anstatt 200 ml Öl nimmt man 250 ml Öl, dadurch wird es noch lockerer.<br />
Da der Teig dann etwas flüssig ist (was hierbei normal ist), füllt man ihn<br />
am besten direkt in eine Muffinform. Wenn sie noch ein <strong>bis</strong> zwei Tage länger<br />
stehen und durchziehen, werden sie noch saftiger.<br />
13.03.2002 14:44 Haianne
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