Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
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Eierlikör - Cremekuchen 2 Ei M<br />
Zutaten für Portionen<br />
100 g Butter<br />
100 g Zucker<br />
2 Ei<br />
100 g Mehl<br />
1 Prise Salz<br />
1 TL Backpulver<br />
1 Glas Beeren (Stachelbeeren)<br />
1 P. Gelatine<br />
1 P Puddingpulver, Vanille<br />
500 ml Milch<br />
50 g Zucker<br />
250 ml Eierlikör, (od. weniger Eierlikör + Milch)<br />
250 ml Sahne, geschlagen<br />
Zubereitung<br />
Teig:<br />
Rührteig herstellen. Springform mit umgedrehten Boden füllen, glatt streichen.<br />
Abgetropfte Stachelbeeren darauf verteilen.<br />
Backen:<br />
Strom 175-200° / Gas 3-4 25-30 Minuten<br />
Creme:<br />
Gelatine mit 3 EL kaltem Wasser anrühren, 10 Minuten quellen lassen.<br />
Pudding mit Milch und Zucker <strong>kochen</strong>.<br />
Gelatine in etwas heißem Pudding auflösen, dann unter den restl. Pudding<br />
rühren.<br />
Etwas abkühlen lassen, dann Eierlikör bzw. Eierlikör-Milch unterrühren,<br />
wenn die Masse dicklich wird. Zum Schluss Sahne unterheben.<br />
Creme auf den Boden streichen, im Kühlschrank über Nacht fest werden<br />
lassen. Mit Krokant verzieren.<br />
Zubereitungszeit: ca. 1 Std.<br />
2.7.02 Harke CK
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